ಡ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು: ವಿವರಣೆ, ಚಿತ್ರಗಳು, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು

ವಂಡರ್ಫುಲ್ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಾಡುಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ Russula Delica, ಅಥವಾ podgruzdok ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ russula ಆಫ್. ಈ ಅಣಬೆಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಹುಡುಕಲು ಕಾಡುಗಳ ಅಪರೂಪದ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಅವರು ಕಹಿ ಹಾಲಿನಂತಹಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು ಬರ್ಚ್ ತೋಪುಗಳು, ಪೈನ್ ಮತ್ತು ರ ಜುಲೈನಿಂದ ಬೆಳೆಯುವಂತೆ , ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಹಾಗೆಯೇ. ಕಪ್ಪು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ಒಣ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಳಿ ಅಗ್ರಮಾನ್ಯ ಪತ್ತೆಮಾಡಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಕ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಬಿದ್ದ ಸೂಜಿಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸೋಗು ಹಾಕುವ. ಆದರೆ ಪೈಕಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಹುಡುಕಾಟ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ tubercle ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಬೇಕು.

Lactarius ಒಣ ಬಿಳಿ ಒಂದು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಯಂಗ್ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಕಾಯಗಳು ಇದು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ. ಮೊದಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅಂಚುಗಳ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕುಳಿ ಜೊತೆ ಪೀನ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾಪ್ ವ್ಯಾಸದ 20 ಸೆಂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಒಣ ವಿಷ (ತುಂಬಿರಿ ಚಿತ್ರ), ಹೆಚ್ಚು ಹ್ಯಾಟ್ ಗೊತ್ತಾಗುತ್ತದೆ ಹವಾಮಾನ ಮಳೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಆಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ತಾಣಗಳು ಇವೆ. ಶಿಟೆಕ್ ಒಣ - ಲಮೆಲ್ಲೆರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬಿಳಿ. ಅವರು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಬಲ podgruzdka ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಹಳೆಯ ಅದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಆಗಿದೆ - ಸಡಿಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳುಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಡ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿರಳವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ, ಇದು ಎಂಬುದನ್ನು ಬರಗಾಲ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ಬೇಸಿಗೆ ಎಂದು ಅವರು ಹುಳುಗಳು ಹಿಟ್, ಜೊತೆಗೆ ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಂಚು ಅಣಬೆ ಫ್ಲೈಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಷ್ಟ.

ಡ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಹೋಗಿ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಪಡೆಯಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ವೇಳೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಆಕ್ಷನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಲು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕೊಳಕು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಒಂದು ಹಾಲಿನಂತಹ ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ ಕಾರಣ, ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಅನಂತರ ಆತನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಒಂದು ವಾರ, ಫಾರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು, ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗುಡ್ ಯುವ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತೊಳೆದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇವೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾತ್ರ ಕಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಾಲಿನ ರಸ ಹೊಂದಿರುವ podgruzdki ಮಾಡಬಹುದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಬಿಳಿ ರಸ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಹಿ 1.5-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ Gruzdev ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಇಲ್ಲ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ!