ತಯಾರಿ ನಿಯಮಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ: ಶತಾವರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು, ಅನೇಕ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಅದರ ತಯಾರಿ ತೊಡಗಿರುವ ಆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ. ಈ ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ

ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹುಡುಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬಗ್ಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಇಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಕ್ಸ್ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ "ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾಣಿ." ಎಂಬ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಮ್ಮತಿಸಬಹುದು. ಈ ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ. ಇಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಒತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು ನಾಶ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು , ಬಿಳಿ: ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ವೈಟ್ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಚುಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಒಂದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹೊಂದಿದೆ ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ ವೇಳೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮೊದಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ - ಕೇವಲ ವೇಗದ ಸ್ಥಗಿತದ ಚೇಂಬರ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಬಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಸಲು ಯೋಜನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ. ಕೆಲಸ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನೆನಪಿಡುವ ಆಗಿದೆ. ಇದು ನೋಡಲು ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳರಚನೆಯ ಕೇವಲ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಶತಾವರಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವರು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೇಗೆ ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಳಿಯರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಯುವ ಕಾಂಡಗಳು ಮೂರರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯದ ಆಂತರಿಕ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಇದೆ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ peelers ತೆಳುವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೊತೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಆರಂಭಿಸಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಟೈ.
3. 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನೀರು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಗೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಲಂಬವಾಗಿ ಕಟ್ಟು ಶತಾವರಿಯ ಬಿಸಿನೀರು ಒಳಗೆ.

ನೀವು ಬಯಸುವ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಕಾಂಡಗಳು, ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತಯಾರಿ ಅದರ ನಂತರದ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಕೆಲಸ ಸುಮಾರು 3-6 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - defrosted ಇಲ್ಲ ಹಾಗೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಕೊಂಚ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೆಟ್ಟಗೆ ಶತಾವರಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ provarivaniya ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು. ಇದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಹಾನ್ ತಾಪಮಾನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟಾಪ್ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಫಾರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ಕೋಮಲವಾದ ರಚನೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂತಹ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಸಮರ್ಥನೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.