ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ದಕ್ಷಿಣ": ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ "ದಕ್ಷಿಣ" - ನೀವು ಒಂದು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಕಾರಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವರ್ಷವಿಡೀ ಎಂದು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಋತುವಿನ ಆನಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖರೋಧ "ದಕ್ಷಿಣ": ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ;
• 3 ಕಾಯಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ;
• 3 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (100-150 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ - ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಣ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬದಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ, ಮೊಟ್ಟ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸು. ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಕುಕ್: ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳಕು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಸಾಸ್ ಎಗ್ ಒಳಗೆ ಬಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ದಕ್ಷಿಣ" 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರ್ವ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಛೇದನ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು.

ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ "ದಕ್ಷಿಣ": ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನ, ಮಾಂಸ - ಆದರೆ ಕುಟುಂಬ ಪುರುಷ ಅರ್ಧ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ವಾಷ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ 2 ಕೆಜಿ - ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಹೊಂದಿರುವ (ಬಹುಶಃ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• 500-700 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಆದರೆ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಎಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ;
• 2 ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ..

ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ "ದಕ್ಷಿಣ" ಮಾಂಸ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಲುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ. ಮೊದಲ ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. , ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ, ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತೂಕ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧರಿರಬೇಕು. ಆಯ್ದ ಚಾಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು - ಮೇಲಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಸ್: ಪ್ರಥಮ ಬ್ರೌನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ thickens ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಸಸ್ಯದ ಉನ್ನತ ಸಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೇ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ ಎರಡನೇ ಪದರ ರಕ್ಷಣೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಅದು ಯಾವ, ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ "ದಕ್ಷಿಣ" ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಯಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಉತ್ತಮ ಹಾಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,, ಸೇವೆ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸ ರುಚಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಪ್ರತಿ ತಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಹೇಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ) ಸಹ.