ಥಾಯ್ ಕಿಚನ್: ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರಣ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೂಡಿದೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ, ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆ, galangal, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ, ಸೀಗಡಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು lemongrass. ಈ ಅಂಶಗಳಿಂದ, ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಏನು ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, limongrass ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನೀಡಲು ಎಲೆಗಳು, ಇದು ನಿಂಬೆ ವಾಸನೆ, galangal ಮೂಲ ಶುಂಠಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ವುಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೆಲವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು - ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೌಮ್ಯ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ತೆಗೆದು, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಟೊಮೆಟೊ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹನ್ನೆರಡು ಸೀಗಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ galangal, ಎರಡು ಪಾಡ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಬಂಡಲ್, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಐದು ಮೆಣಸು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು spoonful, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು, ಉಪ್ಪು.

ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕಪ್ಪು ಕರುಳಿನ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Lemograss ಚಾಕು ಒತ್ತಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, galangal ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ತೆಗೆದು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೇಟೊ ಎಂಟು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಎಲೆಗಳು, lemograss, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು galangal ಲೇ ಮತ್ತು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲು ಆದರೂ ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ಇದು ನಂತರ ತಯಾರಾಗುವ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು, ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್. ಸೂಪ್ ರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಮುಂತಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕಡಲ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಶಾಖ ತೆಗೆದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇದೆ.

ಪ್ರಕಾರ Portioned ಫಲಕಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಗಡಿ ಗಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹೊರಗಡೆ) ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಅರಿತಿದೆ ಇದು, ತಯಾರಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಕೇವಲ ಕೊಡುವ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಮೊದಲು ಈ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಘಟಕವನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು .ಘಟಕ ಪ್ರಮಾಣ ಪ್ಲೇಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತ ಊಟ ಪಡೆಯಬಹುದು.