ನಿಂಬೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಈ ಸಿಹಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎರಡೂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಅಂಚು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೇಶೀಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುವವರನ್ನು ಯಾವುದೂ ಜಾಮ್, ಇಲ್ಲ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಅನಾನಸ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವ ಶುಂಠಿ ರುಚಿಯನ್ನು - ಇಡೀ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು ಜಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ನಂತಹ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೋ ಪಡೆಯಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ತುರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರು ಅವಕಾಶ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಮುಖ್ಯ ಬಿಡಿಗಳ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪಳ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮ ಗತಿಯ ಬೀಜಗಳ ತೆಗೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಹಾಗೂ ಕಟ್ ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ. ಹೋಳುಗಳ ನಡುವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟು ಪರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಮ್ಮ 1 ಕಿಲೋ ಸುರಿಯುವುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ರಸ ಅವಕಾಶ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಿಯಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಬಾರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಂದ.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಅವೇ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ ಅಥವಾ rubs. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಫ್ರಿಜ್ ತರಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಸಿಹಿ ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾರಣ. ಒಂದು ಹನಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆ ಬೆಂಕಿ. ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ತರಬೇಕಿರುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಸ್ಥಿರತೆ ರೀತಿಯ ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಬಯಸುವ). ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಇರಬಹುದು.