ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು - ಒಂದು ಪದದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಉಸಿರಾಡುವಾಗ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಇಂತಹ ವಾಸನೆ ವೇಕ್ ಅಪ್ ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆರಂಭಿಕ "Blintsov" ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಮ್ಮಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ವರೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏನೂ - ಮತ್ತು ಹರಿವಾಣಗಳು ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹೊಂದಿತ್ತು.

ವಿಚಿತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು, ಹಳೆಯ ರಲ್ಲಿ ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಹರಿವಾಣಗಳು (ಆದರೆ ಸಹ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಜೊತೆ) ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೆಫ್ಲಾನ್, ಅಂಟದ ಉತ್ತಮ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕರುಣಾಜನಕ ಆಗಿದೆ ಒಂದು ಎಂದು, ಸೌಂದರ್ಯ ತಿರುವುಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ, - ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ಇದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು - ಇಲ್ಲಿ ನಾನು, ನಾನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಇದ್ದರು ಪೋಷಕರು ಹಳೆಯ skovorodochka ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ (12 ಸೆಂ), ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಂಡಿತು ಪ್ರಭಾವಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಂದವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಸರಿಯಾದ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಯಂತ್ರಣ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸ, ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ತಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ, ಹೇಳಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅರಿಕೆ ಬದಲಾದ, ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು stali- ಹಾಲು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹೋಗಲು ನನಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಡಿದರು! ಮತ್ತು ಇದು ಮಗನಾದ ಒಂದು ದಿನ ಹೇಳಿದರು, ಕೇಳಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಆಗಿತ್ತು: "ನೀವೇಕೆ ಇಂಥ ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಡದ? ಅವರು ನೀವು ಕೈಲಾದ ಹೊಂದಿವೆ! ". ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ, ನಾನೂ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ:, ಪಡೆದ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವೆ ಹೇಗೆ.

ಹಾಲು (1 ಲೀಟರ್) ಟೇಕ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಲೀಟರ್, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಸ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಡ್ ಚಾವಟಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ sifted ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ, ಇದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ, ಆದರೆ ಈ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಒಂದು ಸೌಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ - ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರ ತುಂಬಾ ಔಟ್ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು vymeshivaya ಪರಿಚಯಿಸಲು ಇದೆ. ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಮರುಪಾವತಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮೂರನೇ) (ನೀವು ಔಟ್ ಪುಟ್ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಸೋಡಾ ರುಚಿ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೀಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಊಟ ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ.

ಹೌದು, ಇಂತಹ ಒಂದು ತಡೆಯರ್ಜಿಯನ್ನು - ನೀವು ಕುಳಿಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ, ನಡುಕ ವೇಳೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಇದು ಯಾವುದೇ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಫಾರ್, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ವೇಳೆ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿಸು ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಟವಲ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು, ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈನ ಗ್ರೀಸ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮುದ್ದೆಯಾದ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಡ್ಯಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತುದಿಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅತಿಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ calcined ಇದೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಡುಕ,, skovrorodu ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಲು - ತಕ್ಷಣ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಲು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಂದು ಔಟ್ ಬದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಿರುಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೂರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರವರೆಗೆ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಹಿಂದಿನ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೀಗೆ ಲೇ - ತಪ್ಪಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಮಾಡುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ವಸಂತ ROLLS ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವುದು!

ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ಅದೃಷ್ಟ!