ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಪ್ ಉಳಿದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುತ್ತಿನ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ - ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಅಲ್ಲ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೇನಲ್ಲ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು - ಅನೇಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಂದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಂಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು rassolnik ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಥವಾ ದನದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು

ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು 4 ಲೀಟರ್ rassolnik ಅಗತ್ಯ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೌಂಡ್, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ 300 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾವು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ನಡೆಯಲಿದೆ ಅವರೆಕಾಳು, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಆರ್: ಸೂಪ್ ಆಮ್ಲ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾರು. , ಪ್ಯಾನ್ Portioned ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ podsolit ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಇದೀಗ ವೇಳೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ರಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಫೋಮ್ ಕುದಿಸುವ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪುಟ್, ಆಗ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಅಡಿಪಾಯ ಭದ್ರವಾಗಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸೇರಿಸಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಆದ್ದರಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಾರ್ಲಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ನೀವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಯಸಿದರೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ zazharku ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಜು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ (ಈ ಮಕ್ಕಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಮಾರು 1.5 ಆಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ನಂತರ ಹಾಕಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಜೊತೆಗೆ - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಸೂಪ್ ಅದರ ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು, ಹಾರ್ಡ್ ಗಾಜಿನ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ನಂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ ಮತ್ತು zazharki ಜೊತೆ ಸುಮಾರು ಐದು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು protushennye ಆದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾಗೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಪೈಸಸ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಏನೋ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಆಫ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸುವುದು ಬಲಕ್ಕೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಿದ ಸೇವೆ.