ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್: ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಗೆ ಟರ್ಕಿಷ್ ಮಸೂರ ಅವರೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಮಸೂರ - ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಎರಡೂ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಟ್ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ: ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ವಿವಿಧ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟರ್ಕಿಷ್ ಮಸೂರ ಅವರೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಮಸೂರ - ಈ ಅತ್ಯಂತ ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳು ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೃಪ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ; ರಕ್ತದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಂಬಲಿಸುವ B2,; ಇ, ತಡೆಯುವ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಜನಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಆಗಿದೆ ಸೂಪ್. ರೆಸಿಪಿ ಟರ್ಕಿಷ್ ಅವರು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ರಾಜ್ಯದ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ಏಕದಳ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ದೇಹ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಮಾನದ ಇದೆ. ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಏನು ಮಸೂರ ಆಯ್ಕೆ

ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣ: ಇದು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ರೆಸಿಪಿ ಟರ್ಕಿಷ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು, ಆದ್ದರಿಂದ "ಕಿತ್ತಳೆ" ಮಸೂರ ಬಳಕೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ "ಕಂದು" ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಚಿತ್ರವನ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು.

ಟರ್ಕಿಷ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಷ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಅವರೆ ಸೂಪ್ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರಿನ - 3 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ (ಕಳಿತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪದರಗಳು) - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಿಟ್ ಇಲ್ಲ ಬೀಸುವ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ.
4. ಈಗ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹ, ಸೇರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಡಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಮಸೂರ ತೊಳೆದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ ಕಳೆಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸೂರ ಅವರೆಯನ್ನು ಚಮಚ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸು ಅವಕಾಶ ಏಕೆಂದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್, ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಟರ್ಕಿಷ್ ಸಿದ್ಧ ನಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಅವರೆ ಸೂಪ್! ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಾಪಮಾನ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಅಲ್ಲ ಇರಬೇಕು. ಡಿಶ್ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮನವಿ.

ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರಿನ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 PC;
• ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಟರ್ಕಿಷ್ ಹಂತದ ಈ ಕೃತ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಸೂರ ನಂತರ. ಈ ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಆ ನಂತರ, ರಂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಅಗತ್ಯ.
6. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಮುಂದೆ ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
8. ಮಸೂರ ಮೃದು ಆಗಲು, ಇದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯ. ಸೂಪ್ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
9. ಈಗ ನೀವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಂತರ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಟರ್ಕಿಷ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ತಿನಿಸನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಮೇಜಿನ ಅರ್ಜಿ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಕಾಲಿನ ಟೇಬಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ bouillon ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚಕ್ಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು , ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಖಚಿತ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಕಸ್ಮಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಭಕ್ಷ್ಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವೇಳೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯ ಒಂದು ಹೇಳಿಕೆಯಿದೆ ಇಲ್ಲ: ". ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್, ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಆಹಾರ ಇರುತ್ತದೆ"

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಾಸಿಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್. ಟರ್ಕಿಷ್ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು, ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ appetit!