ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ತನ್ನದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ: ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಲ ಕೊಬ್ಬು, ತುಂಬಾ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಭ ಜೊತೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ನಮೂನೆಯು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ - ರುಚಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರರು ಆದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಬಯಸಿದ ಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನಡೆಯುವುದರಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜು, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ನಂತರ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸದೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಹೋಗಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಃ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲವಣಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಟ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೇಕನ್ ಇದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತೋರದೇ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ದ್ರವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಪುಟ್. ಇದು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು (ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒತ್ತಡದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ನೀವು ಒಣ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಬ್ರೈನ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಲೋ ನಂತರ ದ್ರವದಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಹರಿಸಿದರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಬಾರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಇರಿಸಬೇಕು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು. ಟಾಪ್ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದಷ್ಟು ಕಾಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ, ಮತ್ತು.

ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಬೇಕನ್ ಹಾಟ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, desirably ಯೋಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಅನಂತರ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಬಿದೆ. ಇದು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಸುತ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂದಿಟ್ಟರು.

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲವಣಶಾಖದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬೇಕನ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ. ನೀರಿನ ಇಡಲಾಗಿದ್ದ ಹಲವು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ (ಹಿತಕರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಡೆಯಲು). ಬ್ರೈನ್ ಇದು (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ) ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು, ಔಟ್ ಆಕರ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಾಗದ ಸುತ್ತಿ (ಉತ್ತಮ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ದಿನ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಒಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗೆ ದಿ ಬ್ರೈನ್ ಉಂಟು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ದಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ podkoptit ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರ ಕೊಬ್ಬು, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.