ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ - ಇತರರಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಯ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಹಿಳೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಟ್ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮನೆಯ ಏಕೈಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಂಬುದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ತನ್ನ ಫೈಸಲಾತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ. ಜಾಮ್, ಮುರಬ್ಬ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುವುಗಳೊ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ: ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೆಟ್, ಇಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡಿ, ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆಕರ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಫಾರ್, ಜಾಮ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಹೆಸರು ಅದೇ ಮೋಡಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ಆಗಿದೆ ಜಾಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನವೀನತೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರು, ಆದರೆ ನಂಬಲು ನನಗೆ, ಅವರು ಯೋಗ್ಯವಿರುವ! ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಹೊಗಳುವರು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್: ಪಾಕ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ Sinenky ಸಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ 7-10 ಸೆಂ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 24 ಸಣ್ಣ ನೆಲಗುಳ್ಳ;
• ನೀರಿನ 14 ಕಪ್;
• 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2.4 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಇದು ರದ್ದುಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ವಿಮಾನ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ರಿಂದ ತಣ್ಣೀರು (ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿದ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 2 ಚಮಚಗಳು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಫಲಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ 7 ಕನ್ನಡಕ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು.

ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇರೆಯವರು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಬಾರಿ ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇರಿಸಿ. 6 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 13-15 ನಿಮಿಷ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಹಾಗೆಯೇ, ಸೋಡಾ ಪರಿಹಾರದಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೆಗೆದು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನೀವು, ಜ್ಯಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಇರಬೇಕು. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂಚಿಕೆ ಬಾರಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಖಾದ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ನಡೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು. ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಫಾರ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮೂಲತಃ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ 2 ಕೆಜಿ;
• 3 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು;
• ನೀರಿನ 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ 8-10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ರುಚಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 8-10 ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಉದ್ದ 6-7 ಸೆಂ ಆಯ್ಕೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಡನೆ ದಿನ ನಡೆಯಿತು.

ಕೆಳಗಿನ ತಿಳಿ ಸುರಿ ನೀರು, ಮತ್ತು sinenkie 6-8 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ರವರೆಗೆ ಇವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು: ವಲಯಗಳು, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು. ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕ ಇದ್ದರೆ - ಅವರು ಚೂರುಪಾರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2 H ಗಾಗಿ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು. ಎರಡು ಬಾರಿ provarivaniya ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರದ ವಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಬರಬೇಕಾಯಿತು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸವಿಯಾದ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಜಾಮ್ ರಸಭರಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಡಿದ, ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ.

Multivarka ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ

ಈಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯ - multivarka. ಈ ಪವಾಡ ಯಂತ್ರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೀಗೆ ಉಳಿಸುವ ಸಮಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ ಜಾಮ್ multivarka ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ), ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಗೂ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು, multivarku ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ 1 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 1 ಗಂಟೆ "ಔಟ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತನ್ನ ಸ್ಟಾಪ್ ನಂತರ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕುಟುಂಬಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮನಸೋಇಚ್ಛೆ ಆನಂದ, ಆದರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಮ್ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು.