ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಯಾಲೋ ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೆಳುವಾದ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು "ಶುಷ್ಕ" ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಡಿಶಸ್, ಈ ವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಆಗಿದೆ.

ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ, ಕೊಬ್ಬು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದರೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀರು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉಪ್ಪಿನ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಇದೆ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಯಾಲೋ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು (ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ತಯಾರಾದ ಬ್ರೈನ್ ತುಂಬಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಾಕಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೀಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಲೋ (ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಪದರಗಳು (6 ಸೆಂ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬು nashpigovyvaetsya ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕನ್ ತೊಗಟೆಯು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ ತತ್ವ ಉಳಿದ ಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ "ಚರ್ಮ ಚರ್ಮದ." ಪದರಗಳನ್ನು ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ತುಂಬಾ ಇದು ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನ 2 ರಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಇರಬೇಕು ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರೈನ್ ಬಳಕೆ. ಕೊಬ್ಬು ಪೀಸಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು allspice, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ ತನಕ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು. ರೆಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಬೇಕನ್, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಆ ನಂತರ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.