ಬ್ಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರಟ್:, ಪ್ರಾಚೀನ ಉಪಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ,

ನೋಬಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಲೆಮಾರುಗಳು ನಂಬಿದ್ದರು ಗುಲಾಬಿ ಈ ರೂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಕಪ್ಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲು. ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ಥಾನ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರಟ್ ಕಾಡಿನ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಳಿಗಳು ನೂರಾರು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ನೇರಳೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಗಿಡ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಸರು ಒಂದು ವಿಷಪೂರಿತ ಹಾವಿನ Scorcone, ಹೇಳಲಾದ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು ಒಂದು ವಿಷ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಸಸ್ಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು scorza ನೆರ ( «ಕಪ್ಪು ತೊಗಟೆಯ") ನಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫಾರ್ ಎಂದು, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಬೆಳೆಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಥಾನ ನೀಡಬೇಕಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥಾನ ಬಂದಿದ್ದು Vilgelm Oransky ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಆಡಳಿತದ ನಿಂದ ವಿಮೋಚನೆ ಕೊಡುಗೆ. ಕಿತ್ತಳೆ - - ಗ್ರೇಟ್ಫುಲ್ ಡಚ್ ರೈತರು ಡ್ಯೂಕ್ನ ಮನೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ ಹೊಸ ತರಕಾರಿ, ತಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ವಂಶಜರು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದ.

ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ನೇರಳೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಗಿಡ ಗೆ. ಬ್ಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಔಷಧ, ಒಂದು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಇದು ಸ್ಕಾರ್ಜೊನೆರಾ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಕ್ರಿಮಿಗಳ ಪ್ರಾಪರ್ಟಿಗಳಿವೆ ತುರಿಕೆ ತಲೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಸ್ಯವು ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ತಜ್ಞರ ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮುಂತಾದ ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈ ರೀತಿಯ ಬಳಕೆ ಶಿಫಾರಸು.

ಬ್ಲಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆಂತೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್ ಕಿಮೊತೆರಪಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಜೀವಾಣು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಆಂತೋಸಿಯಾನ್ಸಿಸ್ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ. ಚಿತ್ರ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನಿಸು ಒಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿತ್ರ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ತಿಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಸಾರೀಕೃತ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾರೀಕೃತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಂದರೆ 12 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಣ್ಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹೋದರ ಹೆಚ್ಚು 40% ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಬೇರು ರಸ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ವೀರ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಕಾರಣ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1996 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಪ್ಟನ್ ರಿಂದ ಬ್ರಿಟನ್ Dzhon Stolyarchik ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಕಾರ್ಯತಃ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದ (ವಿಶ್ವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ) ಸೃಷ್ಟಿಸಿದಾಗ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಅವರನ್ನು ಗೌರವ ಸ್ಥಾನ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ, ಸುಮಾರು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಇವೆ.