ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್? ಫ್ರೀಜ್ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯವನ್ನು

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಹಿತಿ ಫುಡ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಾಗಿವೆ. ಹಳಸಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿದ ನೀಡದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯ? ಘನೀಕೃತ ಬ್ರೆಡ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೇ ಫ್ರೀಜರ್ ತಮ್ಮ ಸರದಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಗೌರವ ಬಂದಿದೆ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ದೂರ ಎಸೆಯಲು ಗೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೂತನ ವಸ್ತುಗಳ ಅನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೀಜ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಫ್ರೀಜ್ ಬಿಸಿಯೇರಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆತ ತುಂಬಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಏಕೆಂದರೆ ಆರ್ದ್ರ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಹಳೆಯ, ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳಸಿದ ಲೋಫ್ ಹಾಕಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಂದು ಇಂತಹ ಫ್ರೀಜ್. ಬ್ರೆಡ್ ಶೀತಲೀಕರಣ ಸಾಧ್ಯ ಪುನರಾವರ್ತಿತ.
• ಸಾಧಾರಣ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಥಗಿತದ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಆದರೆ ಶಾಂತ, ಮೃದು ಉರುಳಿದರೆ ಮಂಜಿನಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಬನ್ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸೊಂಪಾದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಯು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನ ಒಳಗಾಗಲು ಅಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್

ಲೋಫ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ , ಅಥವಾ ರೈ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಇಡೀ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆಯ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊರಹಾಕಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚಿತ್ರದ ಅನೇಕ ಸುತ್ತಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಿಮ ರಚನೆಗೆ ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಗಟ್ಟಲು. ಫ್ರೀಜ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ sealable ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಂದ್ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಮಾನ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಾಜಾ ಮಾಡಲು ವೇಸ್

ಶೀತಲೀಕರಣ ನಂತರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪುನಶ್ಚೇತನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಸುಲಭವಾದ. ಬಳಕೆ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ thawed ಬಿಡಲು ಪ್ಯಾಕ್.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ 200 ° ಸಿ ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುಟ್
3. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ. 180 ° C ಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬನ್ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಯವಾಗಿಸುವ.
4. ಆವಿ ಜೊತೆಗೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಸಾಧನ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು defrosted ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಘನ, ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಡಗು ಮಾಡಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ basking ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ.

ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ನಂತರ ಒಂದು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಆರ್ದ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪು ಮತ್ತು ಒಣ, ಇದು ಅದರ ಮೂಲಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ನೀಡಲು.

ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ಕೆಲವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತುಂಡುಗಳು ಕೀಪಿಂಗ್, ಅವರು ಆ ಮೂಲಕ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅಲ್ಲ. + 2 ° ಸಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಸ್ತರದ ಹೊಂದಿದೆ, Khlebushek ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಕ್ಷಿಪ್ರ ನಷ್ಟ ಹಳಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದಾಗ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರು ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಬಯಸಬಹುದು ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದನ್ನು, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಂಚನೆ ಸಂತ್ರಸ್ತರಿಗೆ ಆಗಿ. ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ dopechenny ಆಫ್ ಕೆಫೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಮಾರು 80% ತರುವ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಧಾನ: ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಶಾಕ್ ಘನೀಕರಣದ ಸಿ ° -35 ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರುವಾಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಾಧೀನ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದೆ ಇರಬಹುದು ಇಂತಹ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ, ಖರೀದಿದಾರ ಸಹ ಊಹೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳ ಹಾಗೂ ನಿಜವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳ್ಳಲು ಭೇಟಿ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಭಾಗವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರೀಜ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು? ಹೌದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.