ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್: ಅಡುಗೆಯ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಹೊಂದಿವೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಗ್ಗದ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಹೀಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ Adygei ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಾವು ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು

ನೀವು ಹಸು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕುರಿ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವಿಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಕೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹ ಮಕ್ಕಳು, ಆಹಾರದ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ತುತ್ತಾಗಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರು ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ, ಆಳವಾದ enameled ಇದೆ ತಯಾರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್.

ಹಾಲಿನ ಆರು ಲೀಟರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಮುಚ್ಚಿದವು ಒಂದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಈಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿಯೇ ಆರಂಭಿಸಲು - ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ, ಇದು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿ - ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೇಗೆ. , ಒಂದು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಟೇಕ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹರಡಿದ್ದವು. ಇದು ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಪುಟ್ ಉನ್ನತ ಆಫ್ ದಿ ಬೌಲ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಿರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಒತ್ತಿರಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಕೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಒತ್ತಡದ ಪುಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸತ್ಯವೇ ಉಪಯುಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ನೀಡಬಹುದು - ಹಲ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದರು, ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ಸ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ದ್ರವ ನಿಯೋಜಿಸಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು) ಯಾವಾಗ, ಸಿದ್ಧತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್: ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಭವನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಒಂದು ಘನ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕಿಲೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಲಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೆಡೆಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, provarivaniya ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತೂಕದ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ perekin'te. ಈಗ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ (ಮೇಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ), ಹಾಗೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಜ್ಜೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಚೀಸ್. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ. ಉನ್ನತ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್, ಲೇ ತಂಪಾದ,. ಆದ್ದರಿಂದ ಘನ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ರಾಮ್ ಅಗತ್ಯ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.