ಕೆಬ್ಬಿ - ಇದು ಏನು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು kebbe ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನು? ಜೊತೆ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ) ಮತ್ತು bulgur, ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಲೆಬನಾನಿನ ತಿನಿಸು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅರೇಬಿಕ್, ಪದ "ಗುಮ್ಮಟ" ಎಂದರ್ಥ. ಅದು ಯಾವ, ಇದು ಟೊಳ್ಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಊಹಿಸಿ ತಿಳಿಯಬಹುದು - kebbe ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಇವೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಡಿದ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ನೀಡಿ.

ಲೆಬನಾನಿನ kebbe - ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ ರೂಪ, ರಂದು, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು kebbe ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅದು ಯಾವ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ). Kebbe ಕೇಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮಟನ್ ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಭರಿತ ಇದೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್). ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜೊತೆ kebbe ಇಲ್ಲ - ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ದನದ ತಿನಿಸನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ matzah ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ. ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಔಟ್ Kebbe. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ kebbe

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ರಲ್ಲಿ ನೇರ ಕುರಿ ನಾಲ್ಕು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ (ಮೊದಲ ಅದರ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ). ಇನ್ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ದಂಡ bulgur ತೆಗೆದುಕೊಂಡು kebbe ಮುನ್ನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸು. ಅಲ್ಲದೆ ರಬ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ. ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ಸ್ಟಿಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಇಡೀ ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಎಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ನಟ್. ನಟ್ಸ್ ಅವರು ಸುಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ bulgur ಜಯಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾರ್ಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಬಸಿಯಲು ಮತ್ತು bulgur ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ತೈಲ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪುಡಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು, ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬುವುದು kebbe ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ: ಕುರುಡು ಬಲ್ಬ್, ಇದು ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಏಕಾಂತಸ್ಥಾನವಿತ್ತು ಮಾಡಲು (ಶೆಲ್ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬೇಕು) ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಅಂಚುಗಳ ನಯವಾದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮಾಡಲು. ಮಾಂಸ ತಂಪಾಗಿರುವ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ತಲುಪಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಬೇಯುತ್ತಿರುವ: ಈಗ kebbe ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತರಲು ಎರಡು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧ kebbe.