ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಹ, ತಿನ್ನಲು ಇದು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಖರೀದಿಸಿತು ಅದರ ರುಚಿ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಹಣ ವಿಷಾದ ಎಂದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಷಮಿಸುವಂತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಪದವಿ prosola ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಕಡಿಮೆ ಮೀನಿನ ವೆಚ್ಚವಾಗಲಿದ್ದು.

ಒಣ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ

ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತ 2 ಇದು ಬೇಕಾದ: 1. ನೀವು ರುಚಿಯ ಮೀನು ಪ್ರೀತಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ. ಘಟಕಗಳು ಉಪ್ಪು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಪುಡಿ ಅವು. ಸಾಲ್ಮನ್ (ನೀವು ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿತು ಇದ್ದರೆ) ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತರಬೇತಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಕಂಟೇನರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸನೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ, ಮೊದಲು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಣುಕು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚುವುದು ತುಣುಕು ( "ಸ್ಥಳೀಯ" ಒದಗಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ ಮುಖಪುಟವು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವಾಗುತ್ತದೆ ಚಿತ್ರ ಬಿಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮರುದಿನ. ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಇಚ್ಛಿಸಲಿಲ್ಲ? ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ. ಆದರೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮೂರು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಆಗದಿದ್ದರೆ, ಆಯ್ದ ರಸವನ್ನು ದನದ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ (ದನದ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ವೇಳೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದನದ ಚೂರುಗಳು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು povytyagivat ಮೊದಲು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ (ಮೀನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ prisalivaem ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸುರಿದ. Butebrodik ಉಪಹಾರ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ನೀವೇ ಒದಗಿಸಿದ!

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದು ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಟಚ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೀನು ಕೊರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗ ಇದು ಚಕ್ರ ಅರ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬರೆದಿರುವುದು, ಧಾರಕ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದೆ, ಸಹ ಮೇಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಇದೆ. ಒಂದು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಕಿ ಲಾರೆಲ್ ಎರಡು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಲುದಾರ ಅದೇ ಕುಶಲ ಪ್ರದರ್ಶನ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೊದಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮರುದಿನ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರವರ್ಧಮಾನ ಗೃಹಿಣಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅಚ್ಚರಿಯೆಂದರೆ, ಇದು ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಯಾರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಬಂದಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೀನು Plastal ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು (ತುಂಬಾ ಉದಾರತೆಯಿಂದ), ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾರ್ ಮಡಿಸಿದ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿದು. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಗ್ಗಂಟು ನನಗಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಉತ್ತಮ ಈಗಾಗಲೇ steaks ತೂಕದ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಐದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಇದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒರಟು ಕಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು (4-5 ಬಟಾಣಿ) ಮತ್ತು ಜೋಡಿ lavrushek ಹಾಕಿತು polstopki (20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು) ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು. ಇಂತಹ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಟೇಬಲ್ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಪರಿಮಾಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಿನಿಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟುಡಿಯೋಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. steaks ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತೆಗೆದಿರುವ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ರಾಯಭಾರಿ ಮಸಾಲಾ ಹನಿ

ಎಲ್ಲಾ ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತಿ ಕಠಿಣ. ಆದರೆ ಔಟ್ಪುಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ನೀಡುತ್ತದೆ! Polukilogrammovy ಒಡ್ಡೊಡ್ಡಾಗಿರುವ ದನದ ಚರ್ಮ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು. ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮೀನು ಫ್ರೀಜರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಲವಣಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಕರಗಿದ. ನಂತರ ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಏಕದಳ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಲು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಹಾಕಿತು. ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ (ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್) ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೋಡಿ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೇನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲ: ಮೀನು ಕೆಲವು ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದೇಹಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ದ್ರವ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ದಿನ ತಂಪು ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಹಾಗು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ!