ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಇನ್ನೇನು ಸುಗ್ಗಿಯ ಉಳಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು - ಮಾಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವಂಥದ್ದಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮೊದಲು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲ (marmalades, ಜಾಮ್, ರಸವನ್ನು) ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಇಚ್ಛಾನುಸಾರದ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ತಯಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ವೈನ್ ಮಾಡಲು? ನಾವು ಈಗ ವಿವರ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಸ್ವಾದ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಹಿತ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು, ನೀವು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಿರಿ ವೈನ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಬಿಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು - ಒಂದು ಪಾನೀಯ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕುರಿತು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಕಸ್ತೂರಿದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ, ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ). ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುನಃ, ಕ್ಲಸ್ಟರ್ ಬೇರೆಯಾದದ್ದು. ಗ್ರೇಪ್ ತೊಳೆಯುವ ಮಾತ್ರ ಇದು ಒಂದು ವೇಳೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಧೂಳು ಶಿಫಾರಸು - ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲ ಆಫ್ ಬಿಡಿ.

ಬೆರ್ರಿಗಳು tolkushkoy ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ Juicer ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೆಳೆತ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಡ್ರೈನ್ ಧಾರಣ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಜ್ಯೂಸ್. ಸುಮಾರು 28 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ತುಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ರಸ ಮಹಡಿಯ, ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್ ಕೇಕ್ ಗೆ, ಚೀಸ್ ಹಲವು ಪದರಗಳ ಮುಚ್ಚಿದವು ಹೊಡೆದರು ರಸ ತಳಿ ಮತ್ತು 10 ಅಥವಾ 20 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮಾತ್ರ 2/3 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ Zakuporte ಬಾಟಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಿನೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಲು. ಟ್ಯೂಬ್ ಎರಡನೇ ಕಡಿಮೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಒಳಗೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸ ವೈನ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸೇರುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ ಬಿಡಿ. ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾರಣ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ವೈನ್ ತಳಿ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲಿಗಳು (0,5-1l) ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಸುರಿಯಿರಿ 3-4 ತಿಂಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಗ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು 5 ಡಿಗ್ರಿ ಇದು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳು (2KG) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಇರಿಸಿ. ನೀರು (2 ಎಲ್) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುತ್ವದ ರವರೆಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೇನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜರಡಿ Brodeur ಹಾಕಲಾಗುವುದು. ಹುದುಗುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಈಗ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮೂಡಲು ಕುಡಿಯಲು. 14-21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರಕಾಶಿಸಬೇಕು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಯಾಸಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು juicer ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ರಸ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಾಡಲು. ಧಾರಕ, ಸೇಬು ರಸ (10,8l) ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸ (1,2l) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ವಾರಗಳ, ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಇದು ನಂತರ Brodeur ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಪ್ಲಗ್.

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮಾತ್ರ ಕಳಿತ ಪ್ಲಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಇವುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲ. ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸು ರಸ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಒಂದು juicer ಬಳಸಿ. ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನೀರು (0.5 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಅಲೆದಾಡುವುದು ಆರಂಭಿಸಲು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಮೆಸ್ ರಸ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (300ml) ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (50g) ಆಫ್ ಹುಳಿಯಿಂದ ತಯಾರು. ಅಲೆದಾಡುವ ಹಾಕಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ವರ್ಟ್ ಒಂದು ಹಡಗಿನ ಒಳಗೆ ಸುರಿದು ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ಹತ್ತಿರ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಂದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಪ್ಲಗ್, ಇದು ಎರಡನೇ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ). ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಬಿಗಿತ ಒಡೆದುಹೋದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವೈನ್ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು ಆರಂಭವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ತೆಳು ಮೆದುಗೊಳವೆ ಕೆಸರು ಪಡೆದ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್ ಹತ್ತಿ ಪ್ಲಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ ಹೊಸ ಬಾಟಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಮಾಡಬೇಕು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆ ಪ್ಲಗ್ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಸಮಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೇ ಇನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಆಗಲು 3 ತಿಂಗಳ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಈಗ ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಕರಂಟ್ಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಗ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಿರಿ.