ಮಾಂಸರಸ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೈಲಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಸಿಯಿರುವಾಗಲೇ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸರಸ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಸರವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಒಂದು ಮಾಡಲು ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ? ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಸ್ಲೈಸ್. ಚೂರುಪಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆದ್ಯತೆ ದೊಡ್ಡ, ತುರಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಫ್ರೈ ಅದರೊಡನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು, ನಂತರ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಲು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮುಗಿಸಿದರು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ

ಈ ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈಗ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (3 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಯಿತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ braised ಮಾಂಸ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ನ್, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪ ಮಾಂಸರಸ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು. ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಬದಲಾದ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸದಿಂದ ಚಲಾಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮಾಂಸರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ಎಲ್ಲಾ ಮತ್ತೆ ಕುದಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ kontsistentsii ಇದೇ ಇರಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ

ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು) - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಕಪ್;
• ಟೈಮ್ - 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಜೊತೆ rinsed ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು ಇವೆ. , ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧ ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಭಜನೆಯನ್ನು. ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ otdelntsyu ಪುಟ್. ಈಗ ಅದೇ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಔಟ್ ಶೆಲ್. ಆ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು. ಈಗ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಣಬೆ ಸಾಸ್. ಕೆಲವು ಸಮಯ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಟೈಮ್, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂತುರು. ಯಾವಾಗ ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಲಭ್ಯ.

ಬಾನ್ appetit!