ರೆಸಿಪಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ: ಹಂಗರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲ್ಲ

ಈ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರ ಕೇವಲ ಹಂಗೇರಿ, ಆಗಿದೆ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ, ಆದರೆ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥ ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಅನನ್ಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಿನ ಒಳಗೊಂಡ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಗನೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಇತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು, ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಅವನಂತೆ ಖಾದ್ಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಲ್ಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕಳವಳ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಂದಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ - - ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅವರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಮಾಡಲು "ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್" ಕರೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಹ ಹಂಗರಿಯನ್ನರು ನಡುವೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್, ಅಥವಾ ಇದು ಇನ್ನೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಮಾತ್ರ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರೈಸಲು ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ಇದು, ಸುಂದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಸಹ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಗು ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಇತರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ - ಜಾತಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಾಂತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಕೋಳಿ, ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ. ಇನ್ನೂ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಲಿಖಿತ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ, ಉಳಿದಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು (700 ಗ್ರಾಂ.) ಸಾರು (250 ಮಿಲೀ.), ಈರುಳ್ಳಿ (2-3 ಗೋಲು.) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (30 ಮಿಲಿ.). ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಸೃಷ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ - ಮುಂದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರೌಟ್ (. 250 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (. 80 ಮಿಲಿ), ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಇಡೀ ಸೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಶಾಖ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಂದಿ ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿ ನನ್ನ ರಸ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ತರಕಾರಿ ರಸ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಯಾವಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಕಳುಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ, ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ protomai ಖಾದ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ simmered, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಸರಬರಾಜು, ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಲು ಹಂಗೇರಿ, ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಾರಣ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಜೊತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನಿಸನ್ನು ನಡೆಯಲಿದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ರಚಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ (500 ಗ್ರಾಂ.), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (2 PC ಗಳು.), ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. , ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಾಪ್, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕಳುಹಿಸಿ - - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ನೀವು ಹಂದಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧಾರಕ ಅಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ ಅವು, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯ thickens, ಇದು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ವೇಳೆ) ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತೆ ಆಗಿದೆ.