ಮುಳ್ಳಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್, ಮಾಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಬಲ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ರಚಿಸಿರುವ ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಹ ದಿನದಂದು ಮುಳ್ಳಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಈ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕನಸುಗಳು ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

ನೀಲಿ ನೇರಳೆ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಕೊಡುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುತಂತಿಯ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್, ರಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು 2.5 ರಿಂದ 10% ಸಕ್ಕರೆ, 1.3% ಟ್ಯಾನಿನ್, 2.4% ಆಮ್ಲಗಳು ಗೆ ಸೇರಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಈ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದೇ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸರಳತೆ, ಕೇವಲ ತೊಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ನೀಡಿ ಇಷ್ಟವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು-ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೈನ್ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಿಂದ ಬೆಳೆ ಕಟಾವು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಅಡುಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ ಆರಂಭಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಇಲ್ಲದೆ.

ಹಂತ 1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು podvyalivayut ವಿಮಾನ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈಸ್ಟ್, ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಇದು. ಆ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸದೃಶ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬದಲಾಗುವ, ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ತೂಕದ ಅನುಪಾತ ಮೂಲಕ: 1 ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸೊಳ್ಳೆ ತಂತಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂತ 2. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮೇಲೆ ಕೇವಲ ಯಾವುದೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದ್ರವ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾಶ್ ದಂಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್, ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಹಡಗುಗಳು ಸುರಿಯುವ ಮಾಡಬೇಕು ಕರಗದ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯ ಬೇರೆಯಾಗುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ¾ ಪರಿಮಾಣ. ಆದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 200 350 1 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ ಶುಷ್ಕ,: ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ವೈನ್ ಯಾವ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಡಗುಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಮೊಹರು ನೀರಿನ ಸೀಲು.

ಹಂತ 3. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 20 ^{° C} ಯ ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವರ್ಟ್ ಆರು ವಾರಗಳ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಎದ್ದು ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೊಸ ವೈನ್ ಮುಳ್ಳಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಸರಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಹರು ಹಡಗಿನ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪಿವಿಸಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4. ಇದು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ - ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ. ಇದು ಕರಗದ ಕಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್, ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಸ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಹೇಸ್ ಹಾಗೆ. ಮೌಲ್ಯದ ಅಪ್ಸೆಟ್, ಇದು ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಂದಾಗ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಸರು ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ವೈನ್ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು, ನಂತರ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಬದಲಿಗೆ ಹಿನ್ನುಡಿ ಆಫ್

ಬೌಲ್ ಬರಿದಾಗಲು ಜಯಿಸಲು, ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ,

ನಂತರ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ

ಕಳಿತ ಖ್ಯಾತಿವೆತ್ತ ವೈನ್.