ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಡಿಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷ. ಆದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೀತ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಾನಗಳು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಯುಕ್ತವಾದ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ

ಜಾಮ್ ಏನು? ಇದು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಾದ ಸಮೂಹ. ನಾವು ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಇದು. ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಸ್ಪ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಫೈರ್ ಮಧ್ಯಮ ಮಾಡುವ. ನಂತರ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕನಿಷ್ಠ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಟ್. ನಾವು ಪಿಸ್ತಾ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಜೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಮಯದ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಿಸ್ತಾ, ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ

ತಯಾರಾಗಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ನಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡುವ. ರಾಸ್ಪ್, ತೊಳೆದು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಇದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂತುರು. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ. ಕುಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಪಿಸ್ತಾ ಎಂದು, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಕ ತಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರು kilos ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಂಕಿ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ಸತ್ಕಾರದ ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಹರಡಿತು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ, ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. ಫೈರ್ ಕನಿಷ್ಟ ಮಾಡುವ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್. ರಸ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂರು ಇದೆ. ತಿರುಳು ನಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡುವ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಧಾರಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರಸ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತಳಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮುರಬ್ಬ ರಾಸ್ಬರಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ, ಮೂಲ ಕರೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಅದನ್ನು ಸುರಿದು.

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು - ಒಂದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಈ ಎರಡು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪವಾಡ ರಚಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೇಕ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲ್ ಆಗುವ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು-ಹೇಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಪಾರು. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಡೈ ಜಾಮ್ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಗ್ರಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಂಬೆ ರಸ ಪೂರಕವಾದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಕು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ gourmets ರಿಂದ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1.3 ಕೆಜಿ, 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚೂರುಪಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಬೋನ್ಸ್ ಎಸೆದು, ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಕುದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ. ಮೂಳೆಗಳ ಸಿರಪ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಚಿತ್ರಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಿಸ್ತಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು ಆಗಿದೆ.