ರೆಸಿಪಿ Adygei ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾವು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Adygei ಚೀಸ್, ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆರಂಭಿಸದ ಸೀರಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಏನು?

ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಲೀಟರ್ ಸೀರಮ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಪಡೆದರು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ. ಚೀಸ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸೀರಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿತದ ಪೂರ್ತಿ ಸಾಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು acidify. ಸೀರಮ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ ಹುದುಗು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ Adygei ಚೀಸ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಲಭ:

• 3 - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ 4 ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಶಾಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ;
• ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮದ, ನೀವು ಆಮ್ಲ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅವರು ಪದರಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರವರೆಗೆ ಸೀರಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕಾದಾಗ. ಈ ಹಾಲು ನಮಗೆ ಅವರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ;
• ಹಾಲೊಡಕು ಸರಿದವು, ಬಿಸಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಶಿಫ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತಲೆ ರೂಪಿಸಲು;
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಎರಡು ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಂತರ.

ಇಡೀ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಅಡೈಘೆ ಚೀಸ್ ತಕ್ಷಣ ತಂಪಾದ ಮಾಹಿತಿ ಇರಬಹುದು, ಪ್ರೌಢ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು: ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸೀರಮ್, ಮರು ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಅದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ Adygei ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಆಫ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ Adygei ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. 150 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಕಟ್ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ನಾಟ್ ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳಕಿನ ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ನಂತರ ಒಂದು ಶಾಂತ ಮೃದು Adygei ಚೀಸ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವಂತೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಕಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. Adygei ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಡಲು, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು Adygei ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಎಡ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೊಗಸಾದ ಭರ್ತಿ ತಿರುಗಿದರೆ.

ತಯಾರಾಗಲು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 200g sifted ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟದ ರಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮುರಿಯಲು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ತುಲನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ತರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂಚಿನ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಎತ್ತಿ ನಂತರ ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಅವರು ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಿಗುರು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಈಟ್!

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇರೆಯಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ Adygei ಚೀಸ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹ್ಯಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1 tbsp ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಅರ್ಧ ತೈಲ ಅಶುದ್ಧವಾದ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ, ಬ್ಲೇಡ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .. ಓರೆಗಾನೊ. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ತೇವಾಂಶ ಒಣಗಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು 100 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಅದೇ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಖಾದ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪುಟ್ ರಂದು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಹ್ಯಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ chesnokodavilku ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೂ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊನೆಯ ಪದರ ಹರಡಿತು ಹ್ಯಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮೇಲೆ - - ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೆಣಸು, ಇನ್ನುಮುಂದೆ ಜೊತೆ Adyg ಚೀಸ್ ಉನ್ನತ ಲೇಪಕೊಡುವುದು ಪುಡಿಪುಡಿ Adyg ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹರಡುವಿಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಿನ ಒಂದು extruding, ಪ್ರೆಸ್. ಸ್ಪೈಸಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ ಒಮ್ಮೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾಕು hooking ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಫ್ಲಾಟ್ ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇಂಧನ, ರಾತ್ರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೇಳೆ.

Adygei ಚೀಸ್, ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ತಾಜಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರೆಗೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ ಹೇಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಕಾರಣ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಎಂದು - ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಹಸಿರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ಲೆಟಿಸ್, ಆರಾಮವಾಗಿ ಪದರಗಳು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡುವುದಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೇವಲ ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕೋಳಿ ಹುರಿದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ನಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (hazelnut, ವಾಲ್ನಟ್).

ನಾವು ಇದು ಬಲವಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು Adygei ಚೀಸ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರಕ. ನಾವು Adygei ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದರಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ appetit!