ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯೊಳಗೆ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ನಾವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಳುಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಹೇಗೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಘಟಕವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಎಂದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ! ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್! ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, gourmets ರಿಂದ ನಮಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ!

ಊರಿಟ್ಟು ನಿಯಮಗಳು

ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ? ನಿಯಮಗಳು ಒಂದೆರಡು ಇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇವು ಮುಕ್ತಾಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಇಲ್ಲ. ಯಂಗ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕೋಮಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆ ಎಂದು. ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು ಹಾರ್ಡ್, ಬಹಳ ಒರಟು-ನಾರಿನ ಎಳೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಹಾಗೂ ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಉದ್ದ - 3-3.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮೊದಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Blanching ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಆಗಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣೀರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ blanching ನಂತರ. Rasfasovyvaya ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವ ಧಾರಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಂದು ಖಾಲಿ ಕಡಿಮೆಯಿತ್ತು ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದ. ಚಳಿಗಾಲ, ಹಾಕಿತು "ಸ್ಥಾಯಿ", ಲಂಬ ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತಡೆಯರ್ಜಿಯನ್ನು: ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ blanshiruete ಉತ್ಪನ್ನ, ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕಠಿಣ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಗ್ಗಿಸಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಡಾಗಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊಂದಿರುವಾಗ).

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು 8% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ ಟಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಸೇರಿಸುವ. ಮಾಡಲು. ಈ ಇವೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು. ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸದೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯತೆಯ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಔಟ್ ತೆಗೆದ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಹಿತಿ ಕ್ರೌಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿ, 5. ತನ್ನ ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸು ನಂತರ, ಕುದಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!

"Lopotki" (ಬೀನ್ಸ್) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ

ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಮುದ್ದಿಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಧಾರಕ packagi. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇದರ ರಚನೆಯು: ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಫಾರ್. ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ. ದ್ರವ ಶಾಖ, ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ತೀರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ,, ಪ್ರತಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ ನಂತರ ರೋಲ್, ತಿರುಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಕವರ್ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ!