ರೆಸಿಪಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ GOST. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರುಚಿ, ಇದು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯ ಅಥವಾ ಹದಿಹರೆಯದ ಎಂದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಜನರು ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಕರು ಕಾರಣ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸ್ಮರಣೀಯ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು, ಎಷ್ಟು ಜನರು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ಸರಾಸರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ ಒಂದು ದಶಕದ ಹಿಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಾಗೂ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ಪ್ರೀತಿ, ಕೇವಲ ಮಕ್ಕಳು, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಅಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ವಿವರ ವಿವರಿಸಲು.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ಗಳು ರೈತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ 33% ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು 3.2% ಅಥವಾ 4%);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ ಮೊದಲ ಹಂತದ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡಿಸಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಮೂಲಾಗ್ರ ವೇಗವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹಾಲು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹರಳುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ನ ರಚನೆಯು ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಳೆ ಸಮೂಹ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಗೆ ಹೆಗಲಮೂಳೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೊಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತದನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಭವಿಷ್ಯದ ಇತರ ಭಾಗಕ್ಕೂ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಘನ ಫೋಮ್ ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೀಡಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ, ನೀವು ದಪ್ಪಗಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ - ದಳವೃತ್ತವು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಫೋಮ್ ಕುಸಿಯಿತು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ತಯಾರಿ ಮೊದಲ ಹಂತ. ಸಮೂಹ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಗೆಟ್ಟಿಂಗ್.

ತಯಾರಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದ

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬುಡಮೇಲು. ಆದ್ದರಿಂದ 5 ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು. ಒಟ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧ ಅಂತಿಮ ಫ್ರೀಜ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ನಂತರ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಟ್ಟು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಹೊರಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ kremanki ಒಳಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾಪ್ ಸಿಹಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪಿಗೆ, ಇದು GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. 1939 ರ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಎಲ್ 35% ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಮ್, 3 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬ್ಯಾಂಕ್, ಜಿಲ್ಯಾಟಿನ್ 7 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಿಲೆಟಿನ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ನೀವು ಆರಂಭಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಂತರ ನಿಮಿಷ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಸಮಯ ಮೀರದಂತೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು GOST, ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸುವ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರದ ಶಿಖರಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ರೂಪಗಳು ಆರಿಸಿದಾಗ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹಾಲಿನ. ಮುಂದೆ, ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು 3 ಗಂ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ರಾಶಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಡೇ ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

GOST ಸೋವಿಯಟ್ ಒಕ್ಕೂಟ - ಈ ಮೂಲಕ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಡಲು ಯೂನಿಯನ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ." ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಶೀತ ಸತ್ಕಾರದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನ್ಯಾಸ ಆ.

ನೀವು ತೋರುವಿರಿ ಹೇಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಳೆದ ಬಂದಿದ್ದರು. ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಂ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಬೇಕು ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಎತ್ತರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ನೆನಪಿಡಬೇಕಾದ. ರೆಸಿಪಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದು ಅವರು ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ ತಿನಿಸುಗಳ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮೂಹ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾನೆ , ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಯಾವಾಗ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇದು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು, ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, 3:00 ಸಾಕಷ್ಟು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇರಬೇಕು - ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದೋಸೆ ಕಪ್ ಕಾಣಬಹುದು, ನಂತರ ಒದಗಿಸಿದ ಗೃಹವಿರಹ ಆಗಿ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅದರ ಅನನ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಡೆಯಲು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವ್ಯಾಫೆಲ್ಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ kremanok. ಅಭಿರುಚಿಯ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಲ್ಯದ ಅಥವಾ ಯುವಕರ ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಈ ಪದ್ದತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ." ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಶಿಷ್ಟ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನಪಿಗೆ ರುಚಿ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ನೀಡಿ. ಬಾನ್ appetit!