ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್. ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಡಸ್?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದುವರೆಗೆ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಅವರು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿದ್ದ ನಮ್ಮ ತಾತ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಈಗ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಸಾಸೇಜ್ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ವಿವಿಧ ಪೈಕಿ ವಿಶೇಷ ಏನೋ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಇದಕ್ಕೆ.

ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು?

ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆಯ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಸು ನಿಂದ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಯಕೃತ್ತು, ಪ್ರಮಾಣವಚನ ದಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರು ಏಕೆಂದರೆ ದಿ ಯಕೃತ್ತು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್. ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಇದು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊಲಸು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪೋತ್ಪನ್ನಗಳು- ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣಕರುಳು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಒಳಾಂಗಗಳು ರಲ್ಲಿ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಇವೆ - ಇದು ಕೆಚ್ಚಲು, ಹೃದಯ, ಟ್ರೈಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ, ಹಾಗೂ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನೆರವಿನಿಂದ ಆಗಿದೆ ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಿಂದ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪೈ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪತ್ತಿ.

ಹೊಲಸು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಅವರು ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುವುದರ. ಅಂದರೆ, ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕೀಳು.

ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು: ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ?

ಒಂದು ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು? ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲು? ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭ, ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಫಾಲೋ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

- ಸಾಸೇಜ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಗಲು. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ: ಯಕೃತ್ತು ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಭಾಗವೆಂದೇ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರು ಏನು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ - ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ನೀಡದೆ ಹೋದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬಹುಭಾಗಗಳು ಇದು ಇಲ್ಲ.

- ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ತನಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಎಂದಿಗೂ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವರ್ಣಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ ಲಿವರ್ವರ್ಸ್ಟ್ - ಬೂದು, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

- ಎಷ್ಟು ಕೃತಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮುಗಿದ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಆ ಲಿವರ್ ಸಾಸೇಜ್ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದಿರಬೇಕು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಖರೀದಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬೃಹತ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ವೇಳೆ.