ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೆಗಲ

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದು ತಿರುಗಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಕಾಸಿ. ಏಕೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಎಂದು. ಇದು ಉಷ್ಣದ ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಅಲ್ಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ನೆನೆಸಿ ಮೊದಲೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು.

ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೆಗಲ

ಈ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು:

• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಶಿರಗಳು;
• ಹಂದಿ ಭುಜದ - 3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಅಶುದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ (ಎಲೆಗಳು) - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 PC ಗಳು;.
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ

ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಔಟ್ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಿತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಹಂತದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಿಕಾಸಿ ಹಂದಿ ಮೊದಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಅಭಿಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟು, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ: ಈ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಎಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಚೀಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟು ಮಾಡಲು ಇರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ ಭುಜದ (ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವ) ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೇವಲ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ.

ಸಾಸ್ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - ಕೆಲವು sprigs;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇಲ್ಲ - 7 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್ - 1 ಸಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಕಂದು ಹಂದಿ vanes ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿಧಾನ. ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸಾಸ್ ಶಿಫಾರಸು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾವಟಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸಾಸ್ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, 220 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ತುಂಡು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಭುಜದ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಟೇಬಲ್ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸಲು?

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಕಾಸಿ," ವಿಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ತುಂತುರು. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿರುದ್ಧ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವು hostesses

ನೀವು ಒಂದು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮೃದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಸೊರಗು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.