ಸಂಗಮ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್!

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ - ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್? ನಾವು ಹೆಚ್ಚೆಚ್ಚು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕಾರಣ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಇವೆ.

ಆಧಾರದ ಸಾರಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದನ, ಕುರಿ, ಹಂದಿ, ಕೋಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಂತರ ಅವರು, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ - ಆಗಿದೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ವಿವಿಧ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ dumplings ಯಾವ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಮಂಡಿಸಿದರು.

ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರತಿ). ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ) - 600-800 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-7 ಕಾಯಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ -. 3 PC ಗಳು, ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಹಾನ್. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (2 ಸೆಂ.) ಮಾಂಸ, ಇಡೀ ಮೂಡಲು ಎಡೆಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಆ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇದು ಮೃದು ಎಂದು (1-2 ಗಂಟೆಗಳ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ತುಂಬಿಸು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು, ಇದು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ರೂಪುಗೊಂಡ yushkoy ಜೊತೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಪುಟ್ prepurified ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು, ಇಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ (ತಾಜಾ ಚೌಕವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ.

ಕೋಳಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆಫ್ ಕೋಳಿ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (500g), ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 PC.), ಈರುಳ್ಳಿ (2 PC ಗಳು.), ಸ್ವೀಟ್ ಪೆಪರ್ (1 PC.), ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಿರಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, adjika ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ. ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ. ಚಿಕನ್ ದನದ ವಾಶ್, obsushivayut ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬೋ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ semicircles ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. chesnokodavke ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ Davim.

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಕೋಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು adjika ಹರಡಿತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, 30 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ (5-7 ನಿಮಿಷ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (5-6 ನಿಮಿಷ) ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಟೇಕ್ ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪುಟ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 20 ಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.