ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ರಜೆ ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ದಿನ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಾಯಲು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ವಸಂತ, ಮಳೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಧೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಗಳು ಯಾರಾದರೂ ಮನವಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಎರಡೂ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇಂದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ

ಹಾಗೆಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ತು? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಂದು ಅಪಘಾತ. ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸತ್ಕಾರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಸನ್ಯಾಸಿ, ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಜಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುಮಾರು ಚಿನ್ನದ ಸಮನಾಗಿದೆ ವೆಚ್ಚ: ಒಂದು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತದ ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಅದ್ಭುತಗಳು. ಅದು ಇರಲಿ, ಕುಕೀಸ್, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿತ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಯಿತು ಎಂದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅಲ್ಬಿಯನ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಊಟ

ಇಂದು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು. ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60 ಮತ್ತೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿನಿಮಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಜನಿಸಿದರು. ರಜಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ವಿವಿಧ ಕುಕೀ ಬಾಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ರಜಾ ಜಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅರ್ಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮೋಜಿನ ಇದೆ.

ಪಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸೆಂಟ್

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಗಿತ್ತು. ರಸಕವಳ ಫಿಗರ್ ಮಾತ್ರ XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಗಿತ್ತು. ಸ್ಟಾರ್ಸ್, ಹೂಗಳು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷ ಪುರುಷರು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮೌಲ್ಯದ , ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ.

ಇಂದು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಭಿನ್ನ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಲೇಖಕ ಫೋಟೋ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆ ರೆಸಿಪಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು ರಂದು ಐಟಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಷೆಫ್ಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಸ್ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಇವೆ. ಕುಕ್ಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್, ಖಾದ್ಯ ಮಣಿಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬಳಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಅಡಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿ, ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡು ಚಮಚ (ಟೀ) ಹಾಗೂ ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - - ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ - ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿ.

ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (200 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುವಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ 2 ಕಪ್ಗಳು), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಬೆರೆತು (0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ತದನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದ್ರವ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ಇರಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ 180º ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಸಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ಬಣ್ಣದ ವರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು

ಶುಂಠಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅನೇಕವೇಳೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಲಬಂಧದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ "ಹೇಗೆ Ikeja ಗೆ." ಮಸಾಲೆ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಬಳಕೆ. ಹನಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮರಳಿನ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೈಸಸ್ ಸೋಡಾ (1 ಗಂ. ಎಲ್) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (200 ಗ್ರಾಂ) ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಮೃದು ತೈಲ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ (3 ಗಂ. ಎಲ್) ಮಾಡಲಾದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಅಂಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು 10 ನಿಮಿಷ 180º ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು ಮುಖ್ಯವಾದುದು. ಕುಕೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಲಂಕಾರ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಒಂದು ಘನ ಫೋಮ್ ರಲ್ಲಿ ಅಮೂಲಾಗ್ರ. ನಂತರ ಮಾಡಲಾದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಒಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವನ್ನು 200g) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅರ್ಧ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತನ್ನ ಬೀಟ್ ರಸ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳು ಹೊಸ ಬಣ್ಣದ ತರಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ 50º ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೀತಿ ಪಾತ್ರರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೋಜಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ. ಇದು ಕಠಿಣ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾದುವ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸುವ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆರಾಮ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮನೆ ಭರ್ತಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫೀ, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇದು ಕುಕ್.