ಸೇಕ್. ಎಷ್ಟು ಇದು ಡಿಗ್ರಿ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಸೇಕ್, ಅಥವಾ ಇದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಪಾನಿನ ವೊಡ್ಕಾ, ಸಮುರಾಯ್ ಜೊತೆಗೆ, Fujiyama, kimonos ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜಪಾನ್ ಶಾಶ್ವತ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿದೆ ಆಗಿದೆ. ವಿಷಯ ದೇಶದ ಸುದೀರ್ಘ ಕೃತಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಉಳಿದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಭಾವ ಇಲ್ಲದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಮದ್ಯ. ಸೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕರಣ ಮುಂದುವರಿದ ಬಗೆ ಕೇವಲ ಜಪಾನಿನ ತಯಾರಕರ!

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ

ಆದ್ದರಿಂದ ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಬಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಸಾಗಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ಗುಂಪು ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಕರೆ. ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕೈಗೊಂಡರು ಇಲ್ಲ. ವೈನ್ ಎನಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ಡಿಗ್ರಿ, ನಾವು ಹೇಳಲು ಹೇಗೆ: ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತರವರೆಗೆ) ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಅಲ್ಲ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾತ್ರ ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಕ್ - ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಆಪ್ತ ಜನರ ಸವಲತ್ತು. ನಂತರ ದೇವರುಗಳ ಪಾನೀಯ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅದರ ಬದಲಾಯಿಸದ ರೂಪ, ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಪುರಾವೆಯನ್ನು, ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನ ಪ್ರಕಾರ, ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಮ್ಮೆ ಏನೋ ಇದೆ! ಸೇಕ್ ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪುರಾಣ, ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಯೋಧ ರೈಸ್ (ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಚ್ಚುಸ್ ಹೋಲಿಕೆಗೆ) ಇಲ್ಲ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದೀಚೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ರೈತರ ದೇವರುಗಳ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಸಲುವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಪೆನಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಪೋಷಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಗುತ್ತಾ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ತಯಾರಿಕೆ, ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ sakamai, ಫಾರ್. ಮುಖ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಪಾನೀಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿತ್ರ ಬೀಸುವ, ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿಡಲಾದ, ಆವಿಯಿಂದ. ನಂತರ - ಆಫ್ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ (ವಿಭಜನೆಯ ಇದು ಜೀವಿಗಳು). ಮಾಲ್ಟ್ ಕಿಣ್ವ ಇದೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಮಿಶ್ರ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟಣೆ ನಲ್ಲಿ ಸಮಯದಿಂದ ಡಿಗ್ರಿ ಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯ. ಈ ನಿಮಿತ್ತ ಹಿಂದಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಗಾ ನಂತರ ಘನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಲೋಡ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದರು - ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು, ಒತ್ತಡದ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ದ್ರವರೂಪಿ ಒಂದು ವ್ಯಾಟ್ ಹೊರತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಇದು ಮದ್ಯ ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದುವ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಜಪಾನಿನ ಮದ್ಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ - ಇದು ಶೊಚು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ಹೀಗಾಗಿ ಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇದು? ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು. ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ. ಹೀಗಾಗಿ ಬೀಳುವುದಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಘನ ಸಿಮೆಂಟು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಉಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಆದ್ಯತೆ) - ಮತ್ತು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಯಸ್ಸಿನ ನಿಮಿತ್ತ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು (ಉಗಿ ಸುರುಳಿ ಬಳಸಿ, ವರೆಗೆ 65 ಡಿಗ್ರಿ ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ), ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಆರರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ತಿಂಗಳು ಇವುಗಳಿಗೆ ಕಾವು.

ಜಪಾನಿನ ಸಲುವಾಗಿ. ಎಷ್ಟು ಪಾನೀಯ ಪದವಿಗಳನ್ನು?

ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ನಿಮಿತ್ತ ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಇದು? ಅಪ್ ವಿರಳವಾಗಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು - ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೋಟೆಯೊಳಗೆ - ಕನಿಷ್ಟ, ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಐರಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ! ಆದರೆ ಈ ಕೋಟೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 16 ಡಿಗ್ರಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವೊಡ್ಕಾ ನಿಮಿತ್ತ ಅನುಪಾತವು (ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ): ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ 40 16 ಗೆ ನಿಮಿತ್ತ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಿತ್ತ ರೀತಿಯ

ವರ್ಗ ಪಾನೀಯ ಅಕ್ಕಿ ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಶತ ಹೊಳಪು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು:

• "Dzyummay" - ಸೇರುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ಅನ್ನ (ಬಟ್ಟಿ ಮದ್ಯ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ).
• "Gindzo" - ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 60%. ವಿಶೇಷ ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• "Daygindzo" - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭತ್ತದ ತಳಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉನ್ನತ ಸಲುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• "Hondzodzo" -% 70 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಳಪು. ಬಟ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು. ಒರಟು ರುಚಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬಳಸಲು

ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಡ್ರಿಂಕ್. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ 5 ಡಿಗ್ರಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಳಪೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯ (60 ಡಿಗ್ರಿಗಳು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್), ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ.