ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡವು ನದಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ, ಪ್ರಮುಖ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನಾಗಿ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಾಗರಗಳ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅರಲ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಜೊವ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಓಬಿ, ಲೇನಾ, ಆಂಗ್ರ: ಅದರ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ತನ್ನ ಮನೆ ಮತ್ತು ನದಿಯ ಇಡೀ ಆಗಿದೆ. ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರ, ಲೇಕ್ ಲಡೋಗ ಮತ್ತು ಒನೇಗಾ ಕರಾವಳಿ ವಲಯದ ಗಲ್ಫ್ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಪ್ಲಾಂಕ್ಟನ್ ತನ್ನ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಕಾರಣ ಮೀನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಅನುಮತಿಯಿಂದ, ತನ್ನ ಬಲವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರೆಡ್ ಬುಕ್ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ರಿಂದ ಮಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೈ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಒಂದು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್, ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಅನೇಕ ವಿದ್ವಾಂಸರು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೃತಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೋಂಕು ರೋಗಗಳು, ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಂಗಡೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ ಆಹಾರ: ಇದು ಅನೇಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಗೂ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಹಾಳೆಯ ತೆರೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲು. ಸುತ್ತಿ ಫಾಯಿಲ್, 25-30 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಹಾಳೆಯ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಪರಿಮಳವನ್ನು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ: ಕುದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪುಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ringlet ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ, (ಇದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ). ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ. ಹಾಳೆಯಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ತರಬೇತಿ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತ, ವಿನ್ಯಾಸ ರಸ ಮಹಾಪೂರ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೈಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಹೂಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ, ಹೇಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದನ್ನು ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾರಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಜನರು ಇತರ, ಮತ್ತು - ವೈನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಯಾವ ಎಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಬ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು, marinate ಗೆ (20-25 ನಿಮಿಷ) ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು: ಕ್ರೀಮ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ (160o-180o), ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು Aerogrill ರಲ್ಲಿ: ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಗಾಜಿನ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಕಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ marinate, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೊಲ್ಲಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಸೇರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕಟ್ಟಿದ. ಸರಾಸರಿ ಜಾಲರಿ ರಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು: ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹನಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. 250 ° ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಊದುವ ಮಧ್ಯಮ ಸಿದ್ಧತೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ -270o.

ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ಅನುಪಾತ 2 ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ: 1. ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. (ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಮೊಹರು ಖಾದ್ಯ ಹಾಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ 10-11 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಪ್ಸ್, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟೆ ಮೊದಲಾದ. ಫ್ರೀಜರ್ ಘನೀಕೃತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಹೇರಿವೆ.