ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್: ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಒಂದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ತುಂಬುವುದು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಮುಖಪುಟ ಫಿನ್ಲಾಂಡ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ತರ ದೇಶದ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ comers ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂದಿ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಗೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕನಿಷ್ಠ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಇರಿ ಪ್ರತಿ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಕುಟುಂಬ ತಯಾರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ

ತಯಾರಿ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಪೈ ನೆಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (2.5 ವಿ.) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ಸಂಪರ್ಕ ಅಗತ್ಯ. ಪುಡಿ (0.5 ವಿ.) ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ರಲ್ಲಿ ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ರೂಪ ಮತ್ತು ರಿಮ್ ಕೆಳಗೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲೀ), ಪುಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಎರಕ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಚಿಕ್ಕ ಕಣಕ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ kneaded ಇದೆ: ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೃದು, ನಾದುವ ಆರಂಭಿಸಲು. ಇದು ಕುಸಿಯಲು ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದೆ. ಆ ನಂತರ, ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ರೂಪವನ್ನು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಕ್ರೀಮ್ (200 ಮಿಲೀ), ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಷ್ಟ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ostyvshemu Korzh ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್. ಕರಗುವ ವೇಳೆ ಕಾರಣ ಪಿಷ್ಟದ ಭರ್ತಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ.

ಮೊಸರು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಕೇಕ್ ಗುಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸದೇ ಇದು kneaded ಇದೆ ಎಂಬುದು. ಇದು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣ ಮೊಸರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವ್ಯಾಸದ ಗಳಿಕೆ ಬಂಪರ್ ಆಧರಿಸಿ ರೂಪ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ರಚನೆಯ ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ಇರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹರಿದ ಅಲ್ಲ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ರೌಂಡ್ ಜಲಾಶಯದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಪಕ್ಕ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕವರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾರ ಟಾಪ್ (ಧಾನ್ಯಗಳು) ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ 400 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮನೆ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಡಿ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ತುಂಬಲು. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. 250 ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೀಮ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್: ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಆಧಾರವಾಗಿ. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ soufflé ನೆನಪಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. , ಮೊಸರು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ (200 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ರವೆ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (200 ಮಿಲೀ), ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಮೊಸರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಇದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಬಿಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

multivarka ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್

ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ). ನಂತರ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕರಗಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ನಾದುವ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಾವಟಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಬಲು, ಹಿಟ್ಟು (2 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಸ್.) ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಂ 200 ಮಿಲೀ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ Multivarki ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹರಡಿತು. ಟಾಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಸಿದ್ಧ 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಇರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ "ಅಡಿಗೆ" ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು (ಘನೀಕರಣ ಸುರಿಯುವುದು ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ) ನಂತರ ಸಿಗ್ನಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮಾತ್ರ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸರಿಹೊಂದದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಯಿತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಆಯ್ದ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಂ (20% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ) ತುಂಬಲು.
4. ದ್ರವ ಸುರಿಯುವ ತುಂಬಾ ತಿರುಗಿ, ಅದು ಪಿಷ್ಟದ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಆಯ್ಕೆ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಡುವೆ.