ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಂದ ಕುಕ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ? ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ? ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಹೇಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ನೀವೇ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲ ರುಚಿ ಜ್ಞಾಪಿಸಬೇಡಿ? ಅಡುಗೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ, ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದ ನೀವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಫಲವಾದಾಗ ಪಡೆಯಿರಿ.

ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಎರಡು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ (ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ).

ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಬೀಜಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ವಾಟರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಆರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಎರಡು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಆ ನಂತರ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ - ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ) ಕುದಿ ಅವಕಾಶ ತದನಂತರ ನೀವು ಒಲೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ಸಿರಪ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಒತ್ತಾಯದ ಕಾಲವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾತ್ರ ಪುಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಕುದಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತೂಕದ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ, ಇಡೀ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅವಶ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದು ಸಂಗ್ರಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಕೇವಲ ಬಳಸಲು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅದು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರಿ ಅಲ್ಲ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಉತ್ತಮ beloplodny ಗ್ರೇಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು ಮೊದಲು ನೀವು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಳವಡಿಕೆ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕತಾನತೆಯ ಎಂದು, ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ, ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸು.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಹೊಂಡ ಬಹುತೇಕ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಗೆ ತಯಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಿಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ, ನೀವು ದ್ರಾವಣ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಉದ್ದದ ಮೂರು ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಳೆದ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಹಣ್ಣಿನ saccharification ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಬೊಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸನಿಹದಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಪುಟ್.