ಹೇಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ bagels, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಲ್ಯದ ಪ್ರೀತಿ bagels, ನಿಂದ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೇಬು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್

, 250 ಮೊಸರು ಗ್ರಾಂ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಜಾಮ್, bagels, ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಎಗ್.

bagels, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ತೂಕದ ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ರೋಲ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಜಾಮ್ (ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು ಪುಟ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಲೇಪನದ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ bagels, ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಈಗ, ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಾಗಲ್ ಪ್ರತಿ ಬ್ರಷ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (170 ಡಿಗ್ರಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು 700-800 ಗ್ರಾಂ, 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಸರಳ ನೀರಿನ 240 ಮಿಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ನಾಲ್ಕನೇ ಮೂರು, ಟೇಬಲ್ ಶುಗರ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಭರ್ತಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಆಪಲ್ ಬಟರ್ (ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ); ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿಸುವ - ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

bagels, ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುದುಗು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ.

ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಈಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ಪುಟ್.

ತೈಲ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ.

ಈಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂದಿದೆಯೆಂದು, ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇದು ಭಾಗಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿತು ಮಧ್ಯಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗ.

ನಂತರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಕೇಕ್ ರೋಲ್ ವಲಯ (ದಪ್ಪ 5 ಮಿಮೀ) ಅಂಚುಗಳ ರೋಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಈ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಲೇ, ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬಾಗಲ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ bagels, ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಹಾಲು ಗೆಲ್ಲಬಹುದೆಂದು, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್ ಜೊತೆ bagels, ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುರಬ್ಬ, ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 25 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಒಂದರ್ಧ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ತಯಾರು.

ಭರ್ತಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಪ್ ಒಂದರ್ಧ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

bagels, ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಈಸ್ಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕರಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ crumbs ಒಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ posekite ಚಾಕು ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಇಂತಹ ದ್ರವ್ಯದ ಬೀಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ತೂಕ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಸಂಪರ್ಕ. (ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ಇರಬೇಕು) ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪುಟ್.

ಭರ್ತಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಲಯದೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಮುಂದೆ, ತ್ರೈಮಾಸಿಕಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ - ಎಂಟು ನಿರ್ಮಾಣ ಭಾಗಗಳು ನಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಸಹ.

ವ್ಯಾಪಕ ಭಾಗ ಆರಂಭವಾಗುವ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

bagels, pomaslenny ಹಾಳೆಯ ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಿಮ್ಮ bagels, ಸರಿಹೊಂದದ, ಅವರು ಗಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಚಿನ್ನದ ಆಗಲು ತಮ್ಮ ಲೋಹದ ಕಂಬಿಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಳಗೆ, ಆರ್ದ್ರ ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾಗದಿದ್ದರೇ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ bagels, ಸಂಜೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು ಮಾಡಿದ ಮನೆಯ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮರೆಯಬೇಡಿ.