Gellan ಗಮ್: ಬಳಕೆಯ, ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

gellan ಗಮ್ ಏನು? ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ ಇದೆ? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ರಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುವರು. ಈ ವಸ್ತುವಿನ (ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 418) ಸಸ್ಯದ ಗಮ್ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅನ್ವಯಿಸುವ ವಿಚಿತ್ರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಯಾದವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಮಾದರಿ

Gellan ಗಮ್ - ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರೈಕೆಯು ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಥಿರ GOST 33310-2015. ಅಂತರ್ ಜನಾಂಗೀಯ ಹೆಸರು - gellan ಗಮ್. ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಆಫ್ ಚೀನೀ ತಯಾರಕರು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು "ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಮ್."

ಇದು ಇ ಅನುಬಂಧ 418 ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಜೆಂಟ್ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜೈವಿಕ ಪಾಲಿಮರ್ಗಳು ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಾಧಿಸುವ, ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಡೆದ ಸಮೂಹ:

• nizkoatsillirovannaya ಗಮ್ (ಎಲ್ಎ): ದುರ್ಬಲವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ gelled;
• vysokoatsillirovannaya gellan ಗಮ್ (ಹ): ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಜೆಲ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಆಸಿಲ್ (ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರಚನೆ ಪಡೆಯಲು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಇತರ hydrocolloid ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವಾಗತ

Gellan ಗಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ Sphingomonas elodea ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಒಂದು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸ್ಕ್ರಾಪ್) ನೈಟ್ರಸ್ ಸಾಧಾರಣ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬನ್ ಅಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ರಂಜಕ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಬೆಳೆಸಿದ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಾರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಡೆದ. ಅದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಉದ್ಧರಣ ಗಮ್ ಮೂಲಕ. ನೀವು nizkoatsillirovannuyu ಗಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಕ್ಷಾರೀಯ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಮಿಶ್ರಣದ ಇ 418, ಸಂರಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, semisynthetic ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೋಡಿ.

ಗುಣಗಳನ್ನು

ಇನ್ನೂ, gellan ಗಮ್ - ಇದು ಏನು? ಈ ವಸ್ತು (ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಅನುಮತಿ), ಪೌಡರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾನೋಮರ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಗ್ಲುಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹೊಂದಿದೆ.

ಜೈವಿಕ ದ್ರಾವಣಗಳು ಕರಗದ, ಈ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎನ್ನುವುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾರ್ಪಾಡು ಮಟ್ಟದ ಪಿಎಚ್ ಗೆ thermostable ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯ - ನಾಟ್ ಕಡಿಮೆ 85%.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 418 ಬಹುಪದರ ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ ಒಂದು ಪಾಲಿಮರ್ ಒಳ ಪದರವನ್ನು ಜೊತೆ ಸೀಮ್ ಲಾಕ್. ವಿಶಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರಗಳು - 25 ಕೆಜಿ. , ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದೂರ ಉಷ್ಣ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

gellan ಗಮ್ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ? ಇದು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಗ್ರಾಹಕ gellant ಇ 418. ಈ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎರಡೂ ರಚನೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ (0.5%) ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಧನಾತ್ಮಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತರ್ಕಬದ್ಧ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಇದು ನಿರೋಧಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

Gellan ತೊಂದರೆಯೂ syneresis ತನ್ನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇ 418, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇತರ ಕ್ಲಾಯ್ಡೆಲ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆ ಎಂದು. ಮಿಶ್ರಣದ, ಉಪಯುಕ್ತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇವೇ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಒಳ್ಳೆಯ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ pseudoplasticity. ಇದು ವಿವಿಧ ತುಂಬುವುದು (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸೇರಿದಂತೆ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್, ಮೊಸರು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೀಯ ನಿಶ್ಚಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಮೆಂಟು ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಲುಕುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ದ್ರವ ಆಗುತ್ತದೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• Thermostability ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವುದು ಸೂತ್ರೀಕರಣ workpieces (ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಫಾರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ಮಾಡಿದಾಗ ಕರಗಿ ಇಲ್ಲ.
• ಶೀತಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿ ನೀರಾಗುವ ಅವರೋಧವು: gellan ಒಂದು popsicle ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೂಡಿದೆ.
• ಬಲವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲೆಯುದುರುವ ಜೆಲ್ಗಳು ರಚಿಸುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಪುಣ್ಯ. ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಕರು ಲಂಬ (ಪಾರ್ಶ್ವ) ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಸಭರಿತ, ರೂಪ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಮಸಾಲೆ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೂಯಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಕುರುಚಲು ತಯಾರಿಕಾ ರಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇ 418 ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಬಳಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಏಜೆಂಟ್ ಪರಿಣಾಮ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗಾಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ವೇಳೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳ ಒಂದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ ತರಹದ ಪಾನೀಯ: ಮೂಲಕ, gellan ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ನವೀನ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ಒಂದು ಆಶಾದಾಯಕ ಅನ್ವಯಿಕಗಳು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇ ವಸ್ತುವಿನ 418 ಲೇಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಹಾರ ಸಿನಿಮಾ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಶೆಲ್ (ವರ್ತರ್ನೆ) ರೂಪಿಸಲು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಇ 418 ಜಪಾನೀ ತಯಾರಕರ ನಿಬಂಧನೆ 1988 ವರ್ಷದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ರಶಿಯಾ, ಅಮೇರಿಕಾದ, ಕೆನಡಾ, ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು EAEC, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಡೈಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ದರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಎರಡನೇ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಔಷಧದ ಬಳಕೆ. Gellan ಕಣ್ಣಿನ ಡ್ರಾಪ್ಸ್, ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶೆಲ್ .ಔಷಧೀಯ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಅಮೆರಿಕ (USP / ಎನ್.ಎಫ್) ಔಷಧ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೀಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಗಾರ್ಡನ್ ವ್ಯಾಲೇಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು biochernil ಆಧಾರಿತ ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಗುಂಪು 3D- ಸ್ಟ್ರಕ್ಚರ್ ಮೆದುಳಿನ ಮುದ್ರೆಯೊತ್ತಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅನ್ವೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೋಲುವ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ನರ ಕೋಶಗಳ ಇದ್ದರು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ gellan ಜೀವಕೋಶದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ.

ಈ ಪ್ರಯೋಗದ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನರಗಳನ್ನು ಕುಂದಿಸುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ಉದಾ, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ರೋಗ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ), ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕೃತಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಮಿಶ್ರಣದ ಇ 418 ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಗಂಧ ಕಾಪಾಡುವ ಸೌಂದರ್ಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. Gellan ತ್ವಚೆ, Toothpastes ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

gellan ಗಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಾನಿ ಕೆಲವು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಬೆರೆತರು ಇವು ವಸ್ತುವಿನ ನಿಲುಭಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು. , ಸಂಯೋಜನೀಯ ಜೈವಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂಲವಲ್ಲ ಆದರೆ ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

Gellan, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ:

• , ಕರುಳಿನ patency normalizes ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಫೈಟ್ಸ್;
• ಇದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಠೇವಣಿ ಜೀವಾಣು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ಇದು ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೀರುವಿಕೆಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನೀವು ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ತಿಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು gellan ಗಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಪೋಷಣೆಯ ಪೂರಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೆಲ್ ಆಗುವಿಕೆ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಂದಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಕೆ ಏರಿತ್ತು ನಾಲ್ಕರಷ್ಟಿದೆ ಮುಗಿದಿವೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು Alpro ದಾನೋನ್, Mentos ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.