ಏಲಕ್ಕಿ (ಮಸಾಲೆ): ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ಸೇರಿಸಲು,

ಏಲಕ್ಕಿ (ಮಸಾಲೆ) ಏನು? ನಾನು ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುವರು.

ಅವಲೋಕನ

ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆಯಾ? ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯ ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪಡೆದ. ಏಲಕ್ಕಿ ಸಿಲೋನ್, ಭಾರತ ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಲ್ಲಿ ಮಲಬಾರ್ ಕರಾವಳಿ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಲಕ್ಕಿ (ಮಸಾಲೆ) ಮಾಹಿತಿ? ಅಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು? ಕಾರಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆ ಬೇಗನೆ ಸವೆಯುತ್ತವೆ ಆ, ಅವರು ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಹಣ್ಣು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು luschat ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಸ್ವಾದ ಅಂತಹ ಅಷ್ಟು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳು

ಏನು ಏಲಕ್ಕಿ (ಮಸಾಲೆ) ಗುಣಗಳನ್ನು? ಎಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇರಿಸಲು? ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕಾಳಜಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಸಾಲೆ ಇವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ತೈಲವು ಮತ್ತು terpinyl ಅಸಿಟೇಟ್, ಟರ್ಪಿನೋಲ್, ಸಿನೆಯೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ 3-8% ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ (ಮಸಾಲೆ) ಏನು? ಎಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು? ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಾದದ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಸಸ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹೇಳಿದರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಲು. ಇದು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂತರ್ಜಾಲಕ್ಕೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಏಲಕ್ಕಿ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಎಂದರೇನು?

ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಗೊತ್ತು? ಎಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಕಾರಣ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಪೌಷ್ಟಿಕಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು carminative ಮತ್ತು (ದುರ್ಬಲತೆ ಎಂದರೆ ಔಷಧ) ಅಪ್ರೊಡಿಸಿಯಾಕ್.

ತಜ್ಞರು ಏಲಕ್ಕಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮಸಾಲೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, B2 ಮತ್ತು B3 ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಔಷಧಿ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಏಲಕ್ಕಿ ದೇಹದಿಂದ ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಶುಲ್ಕ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಉಸಿರಾಟದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಬಂಧಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಬಳಸುವುದು? ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರಿಪಾಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಇಲ್ಲ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಏಲಕ್ಕಿ ಮೊದಲಚಿಕಿತ್ಸಕಾ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾಮಸೂಚಕ ಸಸ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಬದಲು ಗಮ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಸಿರಾಟದ freshens, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಯಾರು, ನೀವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದಾಗಿಯೇ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹೇಳಿದರು.

ನಾನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಅಡಗಿತ್ತು.

ಜಜ್ಜಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾರು, ವಿವಿಧ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ (ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಎಂಬ ದ್ರಾವಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು "Chartreuse" ಮತ್ತು "ಕ್ಯುರಸೊ" ತೀಕ್ಷ್ಣ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆನು ಹಣ್ಣು Pilaf ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಗಂಜಿ, ಕುಕೀಸ್, ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್, ಮೂಸ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಎಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲು?

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಳಗಿನ ಪಾನೀಯಗಳ:

• ಕಾಫಿ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ - ಅರಬ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆ ಕಾಫಿ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು, ಕೆಫೀನ್ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಹೃದಯಸ್ಪಂದನಾಧಿಕ್ಯದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆ ಪ್ರಕಾರ, ನೆಲದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣು ಕಾಫಿ ಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಅದರ ತಕ್ಷಣದ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪುಟ್ Turku ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

• ಟೀ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥ ಗಿಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟೀ ಪ್ರೀತಿ ಯಾರು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ.

ಟ್ರೆಡಿಶನ್ ಪಾನೀಯ ಏಲಕ್ಕಿ ಚಹಾ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅತಿಥಿ ತಜ್ಞರು ಭಾರತದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲಾ ಮಿಕ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿವೆ. ಕಾಶ್ಮೀರಿಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ bolls ಸಿಹಿಯಾದ ಅಲ್ಲ ಹೊಂದಿವೆ.

• ಹಾಲು.

ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವೇನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಮಸಾಲೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಲೋಳೆಯ (ಹೆಚ್ಚಿನ), ಶೀತ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು.

ಒಂದು ಮದ್ದು ಏಲಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ಬಳಸಲು ಒಟ್ಟಿಗೆಸೇರಿಸುವ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದ ಎನ್ಎ ಮಲಗುವ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ ವರದಿ. ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಕೆ ಶಮನ. ಈ ಏಜೆಂಟ್ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದುರ್ಬಲತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.