ಅಣಬೆ ಅಡುಗೆ: ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಅದಕ್ಕೆ ವಿಷ ಲೋಕಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬರುತ್ತದೆ - ಈ ಅಣಬೆಗಳು penechki, ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅರಣ್ಯ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಹ ಗ್ರಾಮದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಾನಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಪ್ಪಟವಾದ ಹ್ಯಾಟ್ ಇತರ ರೀತಿಯ, 3-7 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ಸಾಗುವುದನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೆಡೊವ್ ಅಣಬೆಗಳು ನಾಲ್ಕನೇ ಸೇರಿರುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, zasushivat. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ಲವಂಗ ವಾಸನೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಷ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಊರಿಟ್ಟು, ನೀವು 9% ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು 30-35 ಮಿಲಿ), 3-4 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ. ಅಣಬೆಗಳು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಇರಿಸಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆ ಸಾರು ನಂತರ ಒತ್ತಡದ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಕಟ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ತಡೆಯಲು.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು - ಅಣಬೆಗಳು ಒಮ್ಮೆ, ಕಡ್ಡಾಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೆನಪಿಡುವ, ಆದರೆ ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ತಾಜಾ ಬೆಳೆ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಇವು ಅಣಬೆಗಳು,, 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ. ಮೊದಲ, ತಮ್ಮ ಫೋಮ್ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಾರು, ಬರಿದು ತೊಳೆದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೋಜನ್ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇದೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸೈನ್ - ಅವು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಆರಂಭಿಸಲು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದೇ ಹೋಯಿತು ಎಲ್ಲ ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು "ದೂರ ರನ್".

ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್, ಏಕದಳ, ಸೂಪ್ ಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ "ಎರಡನೇ," ನೀರು ಸಾರು ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಕೂಡ, ಇವೆ. ನಾವು ವಿಷ, ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 150 ಮಿಲಿ ರುಚಿ ಹುರಿಯಲು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ semirings ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಯಾರೋ, ಯಾರಾದರೂ ಅರ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ರವರೆಗೆ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮೆಡೊವ್. ನಂತರ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಿ ಇಂತಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ - ಇದು ಬರೆಯುವ ಅವಕಾಶ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು ಅಗತ್ಯ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿದರು. ಆ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೀಡಿಸಿದ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಧರಿಸಿ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಮಯ ಹಾತೊರೆಯುವ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಮೂಹಿಕ ವೇಳೆ ಕೂಡ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ, - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಎಂದು.

ಬಾನ್ appetit!