ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಎಷ್ಟು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಈಗಲೂ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾವು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆತ್ಮ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಏಕೆಂದರೆ - ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು.

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ marinate ವಿವರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾಂಡಗಳ (1 tbsp ..) (4 ಟೀ ..) ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಶುಗರ್; ನೀರನ್ನು (0.5 ಲೀ); ವಿನೆಗರ್ 9% (1.5 ವಿ. ಎಲ್.).

ಮೊದಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲವಾರು ತಲೆ ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗಗಳು ಭಾಗಿಸಿ. ನೈಫ್ ಬೇರುಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆ ನಂತರ, ನಾನು ಬೆಂಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಐಸ್ ಬೌಲ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ ಆಫ್ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಪದರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಟ್ಟೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ಐಸ್ ನೀರು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೊಂಡು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ನಾನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡುಯಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಮಡಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೌರವ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ರೋಲ್ ಮೊದಲು ಮೆಟಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ 1 ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಛತ್ರಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ.

ನಾನು ವಿಶಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂಟೇನರ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ನಂತರ, ಒಂದು ಒಂದು, ನಾನು ಕವರ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೀಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಆಯ್ಕೆ. ಯಾವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಊರಿಟ್ಟು ನಂತರ, ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು appetizing ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಹಾಲು ಮೇಣದ ಬಣ್ಣದ 5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ "ಬಟ್ಟೆ" ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ - ತಲೆಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಗೆ. 3 ಸೆಂ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಬಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಂಗಂದು ಬಳಸುವ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ನಂತರ. ಯುವ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು ಬಾಡಿಗೆ ಗೆ ಎಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ಉದ್ದ, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಲೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು ಒಂದು ಮರದ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೇಳೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳು obkladyvayut ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಚೂರುಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಟ್ ಅನುಪಾತ 5 ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 1. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಛತ್ರಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ sprigs ಒಂದೆರಡು ಪುಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, rovnenkie ಪ್ಯಾಕ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಹಾಕಬಹುದು. ಈಗ ಈ ಸೌಂದರ್ಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೊಯ್ಲು ಪೂರ್ವ. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು? ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಂತರ ಬಳಸುವುದಕ್ಕೂ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನೀರನ್ನು ಎತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು: polstakana ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಪರಿಹಾರ, ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಲೀಟರ್ - ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ - ನಾನು ಎಷ್ಟು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಉನ್ನತ ಯೋಕ್ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಏನೋ ಪುಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸುತ್ತಾಟ ಅವಕಾಶ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ .ಈ ಹೆದರಿಕೆ ಅವಕಾಶ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಕೋರ್ಸ್ ಪಾರ್. 6-7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂಬುದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೋಲಾಹಲದ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಕವರ್ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಖಮಲ್ನಂಥ ನೂಲು) ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಹರು ತವರ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೀಪ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಟ್ ಜೊತೆ ಊರಿಟ್ಟ, ಇದು ಸುಂದರ, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಇಲ್ಲಿದೆ!