ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೇಗೆ

ಕೇವಲ ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕ್ರೌಟ್ ಉಪಯುಕ್ತ, ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್ ಕಾರಣ ಒಂದೇ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತಗಳ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಬದಲಾದ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಲು ಹುದುಗಿಸಿದ ಏಕೆಂದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯ ತಿರುಗಿದರೆ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪಡೆಯಲು - ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಶೇಕ್ಸ್ ಆರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನ ಪೇ. ಅವರು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ತರಕಾರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು podmorozhena ಆಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಡೀಲರ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಗೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರೌಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಎಲೆಕೋಸು, ತುಸು ಸಿಹಿಯಾದ ಯಾ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಲ ಯಾ ಇಂಪಾದ ರುಚಿ, ಬಿಳಿ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ - ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದೆ ಬ್ರೈನ್, ಬಿಸಿ ವೇಳೆ - ಉಪ್ಪು, ಆರ್ದ್ರ ರಾಯಭಾರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ - ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಸ್ಯದ ಬಿಲ್ಲೆಗಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡರು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಇಲ್ಲಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿ ಚೌಕಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಿರೋನಾಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ - ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು ಎಲೆಗಳು ನಂತರ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೇಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ - ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರೌಟ್, ಒಂದು ಚೊಂಬು ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ CRANBERRIES, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದು - ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಟ್ - ಕ್ರೌಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೈಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ವೇಳೆ - ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸುವರು ಆಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ, ಅದು - ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತ. ರುಚಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ವೇಗವನ್ನು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ.

ಕ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಒಂದು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೇಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ podyschu ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ, ಸುಟ್ಟ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ enameled ಸಾಮಾನು. ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಕಲಾಯಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತವರದ ಮಡಕೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಯವಾಗಿಸುವ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕ ಜೇನು, ಮದ್ಯ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಗೋಡೆಯಿಂದ ರುಚಿ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ - ಸರಳ ಕ್ರೌಟ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹೇಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ - - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಒಂದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಯಾವಾಗಲೂ HANDY. 2.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಚಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟಗರನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸುಮಾರು ಅಪ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಬಿಡಿ 2.5-3 ದಿನಗಳು. ಎರಡನೇ ದಿನ, ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಔಟ್ ಸುರಿಯುವುದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗೆ ತುಂತುರು. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತನ್ನಿ, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸುರಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ - ಎರಡು, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.