ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೀ ಬಾಸ್!

ಬಹುಶಃ, ಈ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಸ್ಕಾಂಡಿನೇವಿಯಾ ಆಫ್ರಿಕಾದ ತೀರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಶಾಲೆಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಚಲಾಯಿಸಲು ದೊರೆಯುತ್ತದಾದರೂ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ ಅಭಿಷೇಕ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಸಮುದ್ರದ ತೋಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸೀ ಬಾಸ್, ಸೀ ಬಾಸ್, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ಎನ್ನುವರು ... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿವಾಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೀ ಬಾಸ್, ಮೇಲಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಳೆ, ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿವಿಧ - ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೀನು, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಒಣ ಸಿಗುವುದಲ್ಲದೇ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಉಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು eviscerated ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ರಬ್. ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳ - ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿತು. ನೀವು ಸೀ ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೊದಿಕೆ ಮೀನು ಅಂತ್ಯ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕಂದು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆರೆಸುವ ನೀಡಿತು. ನಿಂಬೆ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಬಂಧ, ಆಗಿದೆ. pomarinovat 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಭಾವ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಾಧಿಸಲು, ಐದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು, ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣ ಸಂವಹನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸೀ ಬಾಸ್ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಅಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೆಡೆ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ. ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು ದಿಂಬಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು. ನೀವು ಔಷಧೀಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ potoloch ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೀ ಬ್ಯಾಸ್ ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ರಂದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೆಸ್ಲೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ "ಹೊದಿಕೆ" ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಮೀನು, ಸೀ ಬಾಸ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಹಾದುಹೋಗಿದ್ದು ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುಮಾರು ತಂದು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೆರಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಆಹಾರ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ anisette ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ. HOOD ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆ ನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ Seabass ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಲ್ಲಿ. ಶವವೊಂದರ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಆಳವಾದ ಪೂರ್ವ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು. ನಂತರ ಮೀನಿನ Seabass ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.