ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ veprevo ಮೊಣಕಾಲಿನ ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಹಸ್ತಾಕ್ಷರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಇದು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ:

• ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - 1 PC;
• ಬಿಯರ್ - 2 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 15 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಸೇಬುಗಳು ಆಮ್ಲ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹನಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸೆಲರಿ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧತೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು, ಮೊಣಕಾಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಜೆಕ್, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೂಳೆ ಉಳಿಕೆಗಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಇದೆ. ಆ ನಂತರ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, 25 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಲ್ಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು marinate ಅಗತ್ಯ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಗೆ ಒಲೆ (ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ Vepreva ಮಂಡಿ) ರಸಭರಿತ ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಊರಿಟ್ಟ ಇದೆ. ಇದು ಹರಡಿತು ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಫಾರ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಆಫ್ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವರೆಕಾಳು ಲೀಫ್ಸ್ನ. ಟಾಪ್ ಆಡ್ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಮುಂದೆ, ಗೆಣ್ಣು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಸೇಬುಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) ಮುಚ್ಚಿದ. ಆ ನಂತರ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು ಪಡೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಊರಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಅಡುಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೂ.

ಅಡಿಗೆ

ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಾವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಕುಲುಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು ತಯಾರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮುಸುಕುತೆಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ರವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು.

ಫೀಡ್

ಟೇಬಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು ಒಲೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ Vepreva ಮಂಡಿ) ಗೆ ಬಿಯರ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅಲಂಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಆಫ್, ಆದರೆ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕ್ರೌಟ್ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೋಟೆಯ ಭವ್ಯ ಪುರಭವನ ಮತ್ತು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಹಳೆಯ ರಸ್ತೆಗಳ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ವಾತಾವರಣ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಇದು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕ, ಆಗಿದೆ. ಡಿಶ್ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳೆಯ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಣಯ ಆನಂದಿಸಿ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.