ಕಣಕ ಏರುವುದಿಲ್ಲ: ಹೇಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು?

ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ hostesses, ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಎದುರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಬೇಕರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರದಿಂದ kneaded ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೂಲವನ್ನು

"ವೈಫಲ್ಯ" ಕಾರಣ ತಿಳಿಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳು ನೆನಪಿಡುವ ಅವಶ್ಯಕ:

• ಪ್ಲೇನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸೂಚನೆಯಾಗಿರಬಹುದು;
• ನಿಧಾನ ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಠೀವಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಅರ್ಥ;
• solenenky ರುಚಿ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಟ ತೆಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಗಿಸಿದರು - ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿ ಸತ್ಯಸ್ಯ ಸತ್ಯ ಸೂಚನೆ;
• ಅಸ್ಪಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೊರತೆ ರಿವರ್ಸ್ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ - ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು;
• ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಫ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ, ಇದು ಅರ್ಥ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಕೊರತೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮಧ್ಯಮ ನೀರಿನಂಶದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉಳಿದರು.

ಅಜ್ಜಿ ಸಲಹೆಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಳ ಮಾಡಬೇಕು ಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಪ್ರಸಂಗ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಹೇಗೆ, ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಸಲಹೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ತುರ್ತು ನೆರವು ಯೀಸ್ಟ್ ನೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
• ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಡ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪರ್ಕ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಊಟದ ಕೊಠಡಿ ಚಮಚ ತುಂಬಲು. 12 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಈಸ್ಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಇದ್ದರು.

ಏಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ?

ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೊಂದಲಕಾರಿ ಅಂಶ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ "ವಿಧಾನ" ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆ PERMUT ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹುಳಿಹುಳಿಯಾದ ರುಚಿ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕೆಳದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಬಹುದು (ಪರೀಕ್ಷಿಸದ) ಯೀಸ್ಟ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ (ತೈಲ);
• ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ;
• ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶ ತಲಾಧಾರ (ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು);
• ವಿಧಾನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಜಾಗವನ್ನು.

ಯಾವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಸಮಯ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾರಣ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ. ಅತಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. , ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ನೆಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಉಳಿತಾಯ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹತ್ತಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧತೆ, ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವೇ ಸಾಬೀತು ಗಮನಿಸಿದ ತಪ್ಪೇನಿಲ್ಲ:

• ಯೀಸ್ಟ್ ತವರ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಂದು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಏಕೆ? ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.
• ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಬ್ರೆಡ್ Maker ಇಂತಹ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದ, ಇದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

(2 ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು) ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ವೆಚ್ಚ ಶೋಧನಾ, ಆಗ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅದ್ಭುತ ವಿಮಾನವಾಗಬಲ್ಲದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ನಂತರ sieved. ನಂತರ ಹುಡುಗಾಟಿಕೆ ಪರಿಣಾಮ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಈ ಘಟನೆ, ಅನುಭವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂದ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಸಲಹೆ ಸರಿಪಡಿಸಲು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಗಿರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಂದೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯ ಆಗಿ, ಇದು ಮಡಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬೇಕರ್

ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಿತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಹೇಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಗಮನಿಸಿ ಅನುಭವ ಬೇಕರ್ ನಿವಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಪ್ರಸರಣ ಸಹಾಯ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಮೇ ಆಧಾರಿತ. ಇದು "ಹಾನಿಕರ" ಸಂಯೋಜನೆಯ ಧಾರಕ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯ. ನೀರಿನ ಬೇಸಿನ್ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೀವ್ರೋದ್ರೇಕದ ಇಲ್ಲ ಈ ವಿಧಾನವು ನಿರಂತರ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ ಬೇರೆ ಇತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬರಬಹುದು. ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಹೇಗೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. Umelitsy ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ spoonful ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಯಿಸಿ ಏರಿಕೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ, ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಣಕ ಇದು ಚಮಚ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು, ಈಸ್ಟ್ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಹಾಲು, 150 ಮಿಲಿ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು ಕಳೆದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಎಂದು ಸುತ್ತಿ ಧಾರಕ ಕಾಯಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಬೆರೆತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು, ಮಾಡಬೇಕು. 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರಚನೆಯಾದರೂ. ಇದು ತನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಘಟಕಾಂಶಗಳು ತಮ್ಮ ನಡೆಸುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ನಂತರ ಡಫ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗಾಳಿ. ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು. ನಾವು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.