ಕೈಸರ್ನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೈಸರ್ನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕೈಸರ್ನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಕೈಸರ್ಸಾರ್ರ್ನ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಳಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೈಸರ್ನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಸರ್ ಒಮೆಲೆಟ್: ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಮೆಲೆಟ್ ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದ ಜನರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೈಸರ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಈ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ದೊಡ್ಡ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಾಯಿಗಳು;
• ಲೈಟ್ ಹಿಟ್ಟು sifted - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದು;
• ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಐದು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಓಮೆಲೆಟ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಒಡೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಿಹಿಯಾದ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೈಸರ್ನ ಓಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು scalded ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಿಹಿ omelet ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚದರ ಅಥವಾ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, omelet ರುಚಿಯಾದ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿ omelet ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉಪಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ವೀಟ್ ಅವೆಸ್ತಾನ್ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೀರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು - ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬಹುದು.
• ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.