ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಫೋಟೋ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲಿನ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ½ ಚಮಚ;
• ಮರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ 1/3 (ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನಂದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2/3 ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು);
• ಆಯಿಲ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಕೆನೆ - 160 ಗ್ರಾಂ (ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 4-7 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಹುರಿಯಲು).

ಬೆರೆಸುವ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮಂದವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮಾಡಲು, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಡಫ್ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅದರ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸೂಪ್ ಲೋಡೆಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಗಡ್ಡೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೊದಲೇ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೇ ಇರಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಸುಂದರ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಿತಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಮುಂತಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ?

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಸೊಂಪಾದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೀಗಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಹಾಲು ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ನೀವು 3 ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಕೆಫೀರ್ ದಪ್ಪ ದಪ್ಪವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 800 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - ಸಣ್ಣ ಚಮಚದ 2/3;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು - ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು 7 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಆಧಾರದ ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎನಾಮೆಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ ಹಾಗೂ ಫ್ರೊತ್. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದು ದ್ರವೀಕೃತವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ . ತಲಾಧಾರದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆಯೇ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಹರಿದುಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫಿರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಸೂಪ್ ತಳದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮೂಲವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಹು ಕುಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕಳಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಸರಿಯಾದ ಫೀಡ್

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮೂಲವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು sifted - ಸುಮಾರು 1-3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕೆನೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ತೆರೆದ ಕೆಲಸವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತಲಾಧಾರದ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಶ್ಚಿತ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಭಾಗದಂತೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಹುರಿಯಲು

ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-6 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕುಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) ರೆಡ್-ಬಿಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ತೆರೆದ ವಿನ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮೂಲ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಸೂತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ತೆಳುವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಾಲಿನ ತಾಜಾ ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 850 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈಸ್ಟ್ ಒಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 7-11 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಆಧಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳು ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಹೊಡೆದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದ್ದೂರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ

ಈಗ ನೀವು ನೀರು, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಲ್ಲವೂ ಅದೇ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.