"ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್"

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಕೇಕ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಐರೋಪ್ಯ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಂದ ಆತಿಥ್ಯಗಾರರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಿತು. ಇಂದು, ನಮ್ಮ ಭಕ್ತರ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್", ನಾವು ಇಂದು ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೇಗನ್ವಾದದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಬಹಳ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸೆಲ್ಟ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ, ಎಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಓಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು . ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮತ್ತು ದಿನದ ಅವಧಿಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿತು. ಮಧ್ಯ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ವಿಧಿಯನ್ನಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವನ ಸದಸ್ಯರು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದುಷ್ಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರ ನಡೆಯಿತು. ಲಾಗ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದು?

"ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ . ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿದ ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆಯೇ ಕೆನೆ ಹರಡಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಿಮದ ಭ್ರಮೆ ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು), ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನಿಯಮಿತ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಐಷಾರಾಮಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್": ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಮೀರಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

"ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೋಲೇಟ್, 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 75 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 2 ಚಮಚಗಳು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ 2 ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ . ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 60 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ .

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 40 ರಿಂದ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಪೂರ್ವ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರು ಕುಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ, ಕಾಫಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊಡೆತದ ಹಳದಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಓವನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿ

ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಡೋಣ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ರೂಲೆಟ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಮರದ ತೊಗಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1-1,5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸುಂದರ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೇಕ್ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್": ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನ

615 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು), ಜೆಲಟಿನ್ 12 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ, ನೀರನ್ನು 160 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 30 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 110 ಗ್ರಾಂ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, 120 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್, 3 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು, 55 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕು uruznyh ಪದರಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಾರ್ನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಲಾಕೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 55 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ, 28 ರಿಂದ 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಆಯಾತ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪ್ರಿಕಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಲಾಗ್ ಸ್ವತಃ ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 285 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ತಂಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು (ಸರಳ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್) ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಿತವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. 16 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, 28 ರಿಂದ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಆಯಾತವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ

"ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್", ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಳೆದುಹೋದ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗಿ. 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೊರಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಿರಪ್ನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೆಲಟಿನ್ 120 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಿ. ಕೆನೆ 110 ಮಿ.ಲೀ.ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 275 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕವಚದ 465 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಶೀತ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ಹಿಂಡು, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೆಂಗಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಂಗುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು).

ಇಂದು ನಾವು "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್" ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕರಣವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.