ಬೇಕನ್ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ಕುರಿಮರಿ ರೋಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಂದಾದರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ವಿರೋಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿತದಿಂದ ನೀವೇ ಮುದ್ದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿಯ ತಾಜಾ ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ನೆಲದ - ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಂಸ್ಕರಣ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರಚನೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಪದರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ), ಹಲವಾರು ಛೇದನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚಪ್ಪಡಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಆವರಿಸಿದ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದದ್ದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಬ್ಬು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಕನ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಭೋಜನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕು? ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಲಘುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಈಗ ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಜ್ಯುಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡದು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ತಾಜಾ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಗರ್ ದಂಡ ಮರಳು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ನೆಲದ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಹೊಗೆ ದ್ರವ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ , ನಾವು ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ನ ರೋಲ್ ಬಹಳ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಲಘು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಘಟಕವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ

ಮೇಲಿನ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭೋಜನ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.