ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು

ಒಂದು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನವು ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಶೀಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ಆಟೋಕ್ಲೇವ್), ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪಕರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೊದಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಮೊದಲು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಾಪಮಾನವು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಳಿಯುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಧನವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.
4. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು.
5. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಅಂಚಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
6. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ತೈಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು: ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಮೀನು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ತಿಳಿದಿರುವ ಅಲ್ಲಿ.

ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ (0.5-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಧರಿಸಿ) ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೀನುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸಿತ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಚಮಚ);
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಘಟಕವನ್ನು ಫಲಕವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಮೀನು, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳು (ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಓಡುತ್ತವೆ)

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬುಲ್-ಕರುಗಳು ಇವೆ, ಇದು ರುಚಿ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ 8 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಮರಿಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (0.5 ಕೆಜಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು (1.7 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು (ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬುಲ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಘಟಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಅವರು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮನೆ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್

ತೈಲದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರೂರಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ತಲೆ, ಕಿವಿರುಗಳು, ಇಂಟರ್ನಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವು ಬಲವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನ ಕಾರ್ಪ್ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾದ" 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಅಂಚಿನಿಂದ ಬಿಡಲು ಇನ್ನೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1 ಚಮಚ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 80 ಗ್ರಾಂಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾರ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪ್ರಿಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಟೊಕ್ಲೇವ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಪ್ರಟ್ ನೇರವಾಗಿ ತಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ (400 ಮಿಲೀ) ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಬೇ ಎಲೆಯ (2 ಪಿಸಿಗಳು), 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪ್ರಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 4 ವಾತಾವರಣದ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.