ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಫ್ Tkemali - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಾಸ್

ನಾವು ಬಗ್ಗೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು. ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶ್ವದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಗಲು: sacivi, khachapuri, GRUB, adjika ಮತ್ತು ಇತರರು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಎರಡನೆಯ ಜನ್ಮ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ವೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ tkemali ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ನಡುವೆ ಜನಪ್ರಿಯ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. , ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವಾದ ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 250 ನೀರಿನ ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ, ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎರಡು spoonfuls, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1.5 ಸ್ಪೂನ್ (ನೆಲದ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಮಿಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ tkemali ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ನ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಅವರು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮ್ಯಾಶ್ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು. ಸಾಸ್ ಕೆನೆಯ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಕೂಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದ್ರವ ಸುರಿಯುವುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಸೇರಿಸು ಸಾಸ್ tkemali ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾರ್ಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅದರ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು). ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಒಂದು ಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸಲು ಟಾಪ್ ಫಿಲ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್.

ಹಸಿರು ಸಾಸ್

ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಯಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮುಕ್ತಾಯ ಆಯ್ಕೆ. ಈಗ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಸ್ tkemali ತಯಾರು. , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು adjika ಹಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿ) ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಬ್ಬರು ಮುಖಂಡರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ತುಂಬಲು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು, ತಂಪಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೀಡುವ ಸಾರು ಸುರಿಯುವ ಇಲ್ಲ. ನಂತರ, ದ್ರವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವ್ಯಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೀಸುವ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೋಹಕ್ಕೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಈ ತೂಕ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, adjika ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ sypem ರುಚಿ. ಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಾಸ್ tkemali ಡ್ರೈನ್. ಇದು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಪ್ಲಮ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚ ಅರ್ಧ 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಳದಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ Tkemali ಸಾಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕ ತಯಾರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಘಟಕ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್. ಆ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಂದಾಗ, ಶಾಖ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಆಫ್ tkemali ಫಸಲು ವೇಳೆ, ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ವ್ಯಂಜನ ಪದಾರ್ಥದಂತೆ ಶೀತ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅವನ ಅಭಿಮಾನಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು.