ಬೀಫ್ ಚರ್ಮವು - Hashanah, flyachek ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ

ಗಾಯವಾಗುವಿಕೆ - ಈ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ. ಬದಲಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಭಾಗ. ಅಡುಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಪ್ರತಿಗಳು ಬಳಸಿ. ಹೊಲಸು ಆಫ್ ಡಿಶಸ್ ಅನೇಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ದನದ rumen ಅಡುಗೆ ನೋಡಲು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವು ಒಂದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಳೆಯ, ಉತ್ತಮ ತೊಳೆದು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ (ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ) ಫಾರ್ ನೆನೆಸಿ. ಪಟ್ಟೆ, ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕ್ಷೀಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಮವು ಸಿದ್ಧತೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಅತ್ಯಂತ ದನದ rumen ಆಹಾರ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ - ಈ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ flyachki. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಡಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು, singed ಮಾಡಲು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು, ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಬದಲಾವಣೆ, ದಿನ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಲೆಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು Hashanah ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ತೊಳೆದು, ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ನಂತರ ಗೋವಿನ ಚರ್ಮವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಲೆಗ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಹಾಲಿನ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುದಿಯುವ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಬ್ದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಆಗಿ ರವರೆಗೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಚಕಮಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೇರಿಸದೇ ಲಾವಶ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಷ್ ಲಘು ಮಸಾಲೆ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ.

ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ದನದ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮವು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ತೊಳೆದು ಜಾರಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ (ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಸರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಕರಿದಿರುವ ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ. ಆಫ್ ಚರ್ಮವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಅಗತ್ಯ ವೆಲ್ಡ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು. kremanku ಲೆಟಿಸ್ ಹಾಸಿಗೆಯ, ಗುರುತು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಾರಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಸಿವೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಫ್ ಚರ್ಮವು ಮಿಲನೀಸ್

Giblets ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಮಾಡಬೇಕು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಈ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು) ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. (ಚಾಪ್ಸ್), ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೆಣಸು ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಚರ್ಮವು - ಸಂಕೀರ್ಣ ಖಾದ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪಾಸರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತವಾ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮರಿಗಳು ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೂರಣದ ಚರ್ಮವು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಬಾಣಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ರುಚಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಾಲನೆ.