ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಒಂದು compote ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವು ತನ್ನ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹಲವರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಗುಣಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ compote ಮಾಡಲು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಅಲೈಚಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು - ಮಿರಾಬೆಲ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ ನಿವಾಸಿಗಳು - ಕಾಡು. ಈ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ಸಸ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತೋಟಗಾರರು ಅದನ್ನು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗಿದೆ. Compote ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣದ compote ಗೆ ಸಿಹಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು - ಹುಳಿ.

ಪ್ಲಂಬರ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಲೈಚಾ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ನಾಳಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಂಧಿವಾತ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಕ್ಷಯ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಪಾಸ್ಟೈಲ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ compote. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳು, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಫಲಕಗಳ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ compote ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಂನಿಂದ ನೀವು compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್, ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು, ನೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೊಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜಾರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಡಿಶ್ವಾಷಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಕೆಲಸದ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ: ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬರಿದಾಗ, ಜಾರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲೂ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾದಾಗಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ದ್ರವವು ಕುಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ದ್ರವ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಜೊತೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಒಂದು compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾರ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ compote. ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾಂಕ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿಚಾವನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೆಯ ಒಂದು ತೊಳೆಯುವ ಜಾರ್ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಹಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ರೋಲ್ ಅಪ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನೋ ಸುತ್ತಿ ಇದೆ. ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ, ಅವಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ compote

ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ compote. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅವರು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿದೆ. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ compote ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರೆಡಿ!