ಟಾಟರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ echpochmak ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಕಣಕ ತ್ರಿಕೋನಗಳು

ಇದು ದೀರ್ಘ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಅನೇಕ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಬಂದಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಲಾಯಿತು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ. ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಟಾಟರ್ಗಳು 700 ವರ್ಷಗಳ ಬಳಿ ವಾಸಿಸುವ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಿನ್ನಲು ಒಂದು ದೀರ್ಘ ಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಬ್ಬರೂ echpochmak. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಿಸುವುದರ ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು.

ಹಂತ 1. ಕಣಕ

ಗಣಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟಾಟರ್ ತಿನಿಸು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಇರಬೇಕು ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ಬಹಳಷ್ಟು ನಡೆಸಿತು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಫ್ ಇರಬಹುದು. ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ echpochmak ಆಧಾರಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ. ಇದು ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ - ತಂಪಾದ ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಇದು 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಹಾಲು (ಮೊಸರು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ kislomolochki) ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ತಯಾರು. ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬದ 8 ಕನ್ನಡಕ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವರೂಪ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುರಿಯುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು, ಹಾಗೂ ಆಕಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾಂತ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಸುತ್ತು (ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು "" ಪಕ್ವವಾಯಿತು.

ಹಂತ 2: ತುಂಬುವ

ರುಚಿಕರವಾದ echpochmak ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ - ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸ 800-900 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿ ಅಥವಾ ದನದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉದ್ದೇಶ ಇಲ್ಲ ಯಾರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದ ಸಾಗಿದಂತೆ 8 ಸಾಧಾರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಚಮಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀಗಳಷ್ಟಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕಾಲಮಾನದ. ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವ ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸಹ ಇದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಳಸಬಹುದು), ಇದು ಯಾವುದೇ echpochmak ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಬೇಕಿಂಗ್

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಎಂದು, ನೀವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ echpochmak ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕಣಕ 4-5 ಸೆಂ (ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗಾಜಿನ ತಳದ ಗಾತ್ರ) ನ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಚಾಕು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ. ಇಬ್ಬರೂ ಕಣಕದ ಎಂದು, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ವೇಫರ್ ರೋಲ್. ಭರ್ತಿ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಪೈ ಗಾತ್ರದ ಪಡೆದ echpochmak.

ಮೊದಲ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಒಂದು ಮೂಲೆ ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು - ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ವಿಮೋಚಿತ ರಸ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಕೇವಲ ಬ್ರೀ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೂಪ ಮುಖ್ಯ. ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೂತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳು ನಂತರ, ನಾವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಕೂಡಿಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ echpochmak ಬೇಯಿಸುವುದು ನಯವಾಗಿಸುವ ಲೋಳೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಪುಟ್. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೆಂದರೆ. ಉನ್ನತ ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿ ಚೆಕ್. ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ echpochamkam ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4. ಫೀಡ್

echpochmak ಸಿದ್ಧ ನಂತರ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ. ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಡಫ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಮಾಡಲು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು 2-3 ಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ echpochmak ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.